Brunello Montalcino Paesaggio Inatteso 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Brunello di Montalcino Paesaggio Inatteso es un vino tinto ecológico tranquilo elaborado a partir de uvas Sangiovese Grosso. Caracterizado por un color rojo rubí intenso, revela un perfil aromático complejo rico en notas de frutos rojos y sotobosque, realzadas por elegantes matices balsámicos. En boca es elegante y estructurado, con una marcada sapidez, equilibrio y una profunda persistencia. Marida perfectamente con platos a base de carne de ternera, cerdo, caza y quesos curados. Para resaltar al máximo sus cualidades, se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el corazón de Montalcino, en la Toscana, y es producido por la bodega Camigliano. La finca gestiona sus propios viñedos siguiendo una filosofía estrictamente ecológica y sostenible. El peculiar entorno pedoclimático local permite que el Sangiovese Grosso alcance una extraordinaria concentración aromática. El profundo vínculo con el campo toscano da lugar a un vino auténtico, dotado de una sólida estructura y una notable capacidad de evolución, capaz de afinarse magníficamente en bodega durante más de diez años.

¿Cómo se elabora?

La vendimia suele realizarse en las dos primeras semanas de octubre. La vinificación prevé la fermentación en acero a temperatura controlada, con prácticas de trasiego y délestage. Tras una maceración de 30 días y la realización de la fermentación maloláctica, la crianza continúa durante 30 meses en toneles de roble francés y de Eslavonia. Este largo reposo define la estructura del vino, que presenta un extracto seco de 31,1 g/L y una acidez total de 5,5 g/L. La temperatura de servicio ideal para apreciar todos sus matices es entre 18 y 20 °C.