Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Quintessenz Kalterersee Classico Superiore de Kaltern es un vino tinto tranquilo con denominación de origen controlada que encarna la esencia vitivinícola del Alto Adigio. Fruto de un refinado coupage de Schiava y Lagrein vinificados en tinto y afinados en acero, cemento y madera, destaca por su brillante color rojo rubí. En nariz revela un perfil marcadamente afrutado y limpio, dando paso a un trago elegante y de agradable fluidez. En boca la entrada es plena y sabrosa, sostenida por taninos finos y sedosos que acompañan la degustación hacia un final persistente, realzado por un delicado matiz de almendra.

¿De dónde procede?

Este vino nace en los viñedos situados en las laderas que rodean el Lago de Caldaro. Las vides se benefician de una exposición sur y se desarrollan a una altitud comprendida entre los 230 y los 500 metros, inmersas en un microclima lacustre mediterráneo que garantiza una maduración de las uvas constante y óptima. El suelo, compuesto por grava calcárea y arcilla con una fina capa superficial de arena, asegura un excelente drenaje y la retención del calor diurno. Estas características pedoclimáticas se traducen en una expresión aromática nítida y en una salinidad equilibrada, que realza la finura de la variedad.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación prevé una fermentación en tinto con maceración sobre los hollejos durante diez o doce días a temperatura controlada. Le sigue la fermentación maloláctica, fundamental para conferir suavidad a la estructura. La crianza dura seis meses y se realiza sobre lías finas en depósitos de acero, cemento y grandes toneles de madera, una elección destinada a preservar la pureza de la fruta. El bouquet ofrece notas de cereza, frambuesa y fresa enriquecidas con matices de violeta, que anticipan un paladar armonioso, seco y equilibrado.