Kaltern Caldaro
Lagrein 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Lagrein |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lagrein |
| Crianza | Fermentación maloláctica y maduración durante 4 meses en depósitos de acero, toneles grandes de 75 hl y, en un 15%, en barrica. |
- Variedad y denominación: Lagrein en pureza, Alto Adige DOC, vino tinto tranquilo seco, 13% vol
- Perfil aromático: notas de ciruela, mora, chocolate, café, tabaco y sotobosque
- Vinificación: maceración de 10 días a 28 °C seguida de fermentación maloláctica
- Crianza: maduración en acero/hormigón, grandes toneles de 75 hl y 15% en barrica durante 4–5 meses
- Servicio: 16–18 °C, decantar 1 hora; ideal con caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Kellerei Kaltern Lagrein es un vino tinto tranquilo que realza al máximo la identidad del Alto Adige. En la copa muestra un color rubí muy intenso, mientras que el perfil aromático se distingue por envolventes notas de ciruela, mora y frutos del bosque, hábilmente entrelazadas con matices de chocolate, tabaco y sotobosque. En boca resulta seco, con cuerpo y voluminoso, sostenido por un tanino jugoso y bien integrado. Su estructura potente desemboca en un final persistente, ideal para acompañar asados, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas Lagrein proceden de los viñedos en ladera del territorio altoatesino, situados a una altitud comprendida entre los 230 y los 350 metros sobre el nivel del mar. Las vides disfrutan de una exposición óptima hacia el sur y el este, creciendo sobre suelos calcáreo-arcillosos ricos en grava y piedras. Los sistemas de cultivo en pérgola y espaldera permiten a las plantas desarrollarse al máximo, garantizando una perfecta maduración de los racimos. Estas condiciones ambientales particulares otorgan al vino un carácter auténtico y un estilo intrínsecamente elegante.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una fermentación sobre los hollejos a temperatura controlada durante unos diez días, necesaria para extraer color y sustancias polifenólicas. Le sigue la fermentación maloláctica, que suaviza el perfil gustativo. La maduración continúa durante varios meses en depósitos de cemento y acero, junto con el uso de toneles grandes y barricas. Esta gestión de los materiales de crianza en madera y acero consolida la trama tánica y realza la limpieza de los aromas, aportando gran equilibrio al trago.
Historia y curiosidades
Auténtica expresión de Kellerei Kaltern, el Lagrein es uno de los más nobles varietales autóctonos del Alto Adigio, históricamente emparentado con Teroldego y Syrah. Nacido en soleados viñedos en ladera, destaca por su color rojo oscuro intenso y los intensos aromas a frutos del bosque. El perfil aromático revela la fuerza del territorio, realzada por elegantes notas especiadas y resinosas con matices de chocolate, tabaco y sotobosque.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 4.000.000
- Hectáreas: 440
| Nombre | Caldaro Lagrein 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lagrein |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Kaltern Caldaro |
| Historia | y curiosidadesAuténtica expresión de Kellerei Kaltern, el Lagrein es uno de los más nobles varietales autóctonos del Alto Adigio, históricamente emparentado con Teroldego y Syrah. Nacido en soleados viñedos en ladera, destaca por su color rojo oscuro intenso y los intensos aromas a frutos del bosque. El perfil aromático revela la fuerza del territorio, realzada por elegantes notas especiadas y resinosas con matices de chocolate, tabaco y sotobosque. |
| Origen | Viñedos en laderas del Alto Adigio (Tirol del Sur), entre 230 y 350 m s.n.m., con orientación sur y este |
| Composición del suelo | Grava/piedra triturada calcárea arcillosa con un pequeño porcentaje de arena; calcáreo, medianamente arcilloso |
| Sistema de cultivo | Guyot y Pérgola |
| Rendimiento por hectárea | 70 hl/ha |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación sobre los hollejos con maceración de 10 días a 28 °C; realización de la fermentación maloláctica; crianza en depósitos de acero (y/o cemento), toneles grandes de 75 hl y 15% en barrica durante unos 4–5 meses |
| Vinificación | Fermentación sobre los hollejos con maceración de 10 días a 28 °C; realización de la fermentación maloláctica; crianza/maduración en depósitos de acero (y/o cemento), toneles grandes de 75 hl y un 15% en barrica durante unos 4–5 meses. |
| Crianza | Fermentación maloláctica y maduración durante 4 meses en depósitos de acero, toneles grandes de 75 hl y, en un 15%, en barrica. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Año de producción | 300000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |