Spumante Manzoni Rosa Extra Dry

¿Qué tipo de vino es?

Spumante Manzoni Rosa Extra Dry de Ca’ di Rajo es un elegante Vino Espumoso de Calidad rosado del Véneto elaborado a partir de uvas Manzoni Rosa, producido mediante el método Charmat, con un perfil sensorial equilibrado. En la copa se presenta con un tono rosa pálido, realzado por un perlage finísimo y persistente, mientras que en nariz despliega aromas de flores rosadas, fresitas silvestres, frambuesas y delicados matices cítricos. En boca revela una estructura salina, donde la dosificación Extra Dry equilibra armoniosamente frescura y suavidad. El final aterciopelado lo convierte en un aperitivo refinado, ideal para acompañar platos ligeros.

¿De dónde procede?

Este espumoso nace en los viñedos situados en San Polo di Piave, en la provincia de Treviso. El entorno, a unos 30 metros de altitud, aporta al vino un perfil nítido y fresco, mientras que los suelos arcillosos y arenosos, enriquecidos con zonas de grava, ofrecen a las vides las condiciones ideales para desarrollar un equilibrio perfecto entre fluidez y salinidad. El protagonista absoluto es el Manzoni Rosa, un cruce entre Raboso y Moscato de Hamburgo, que otorga al vino su color distintivo y un carácter aromático profundamente ligado al territorio.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza a mediados de septiembre con la recolección manual de los racimos. Las uvas se someten a una maceración de unas ocho horas para extraer el delicado tono rosado, seguida de un prensado suave. Tras la primera fermentación, la toma de espuma se realiza en autoclave siguiendo el método Charmat durante sesenta días, garantizando una efervescencia prolongada y burbujas elegantes. El ciclo concluye con una crianza en botella de treinta días. Este proceso preserva la frescura afrutada, realzando las notas varietales en un final armonioso y persistente.