• Ca di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2021
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Ca di Rajo Véneto

Ca di Rajo

Raboso Piave Sangue del Diavolo 2018

Tinto tranquilo

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Ca di Rajo Véneto
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3 botellas

€90,00

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Disponibilidad inmediata
Denominación DOC Piave Raboso
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Raboso Piave
Crianza 24 meses en barricas de madera de 12 hl para uvas sobremaduradas en la cepa, 12 meses en barricas para uvas sobremaduradas en la cepa.
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Premios

  • 2021

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Nota de cata

Profumo

Perfume

Recuerdos de cereza, guinda, mora silvestre, cereza negra, ciruela, con notas de canela, vainilla, cuero, tabaco, violeta y pimienta.

Colore

Color

Rojo rubí profundo y denso.

Gusto

Sabor

Suntuoso, apoyado en una estructura notable y taninos potentes. La sabrosidad acompañada de una agradable acidez y una buena graduación alcohólica le confieren un postgusto largo y agradable.

Servir a:

16 - 18 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Ca di Rajo
De esta bodega
  • Año de inicio: 2005
  • Enólogo: Paolo Brugnera
  • Botellas producidas: 2.000.000
  • Hectáreas: 90
La joya de la corona de la producción de la bodega Ca' di Rajo es Raboso Piave, un pura sangre difícil de domar, un vino único y uno de los más típicos de la DOC PIAVE, que desde 2012 se ha fortificado con el nuevo Malanotte del Piave DOCG. El Raboso Piave es un vino casi extremo y quizás por ello dejado de lado, porque intimida por su carácter fuerte y rabioso. Otra variedad de uva autóctona es la Manzoni Bianco 6.0.13, que encuentra en la cuenca del Piave un terreno idóneo para su desarrollo, tal y como quería el hombre que la concibió: el Prof. Luigi Manzoni, investigador y lumbrera durante más de 60 años de la Escuela de Enología de Conegliano. Los fértiles suelos de la finca Ca' di Rajo también producen Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Ca' di Rajo tiene el gran placer de anunciar la concesión de diplomas de 5 estrellas a tres de sus vinos más apreciados, a saber: 90 puntos al Valdobbiadene prosecco superiore DOCG Extra Dry, 90 puntos al Iconema Tai Piave DOC y 93 puntos al Torchiato di Fregona. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Ca di Rajo

El raboso se presta a acompañar carnes de caza, quizás condimentadas con especias; quesos importantes como el grana y el stravecchio. Resulta ideal con platos grasos en los que la acidez limpia el paladar.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Nombre Ca di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Piave DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 100% Raboso Piave
País Italia
Región Véneto
Proveedor Ca di Rajo
Origen Rai de San Polo di Piave (TV)
Clima Altitud: 30 m. a.s.l. Exposición: Sur-Norte.
Composición del suelo Arcilloso, arenoso en lugares también gravosos.
Sistema de cultivo Doble Sylvoz invertido y Bellussi.
Plantas por hectárea 3000
Rendimiento por hectárea 70-80 q.
Cosecha A mano, a finales de octubre. El 90% de la uva se sobremadura en la cepa, el 10% se seca en el secadero durante 40 días.
Vinificación Maceración durante 20/25 días en tinas de madera de 35 hl. Las temperaturas oscilan entre 24 y 26° C para favorecer la extracción de la sustancia colorante contenida en los hollejos. Fermentación maloláctica: justo después del trasiego con bacterias seleccionadas.
Crianza 24 meses en barricas de madera de 12 hl para uvas sobremaduradas en la cepa, 12 meses en barricas para uvas sobremaduradas en la cepa.
Acidez total 6.8 gr/L
PH 3.3
Azúcar residual 6.0 gr/L
Extracto seco 32.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos

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