Ca' Del Bosco
Ca' del Bosco Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021
| Denomination | Sebino IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Lombardía (Italia) |
| Grape varieties | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Aging | En el trasiego, los vinos, aún calientes, se trasiegan a pequeñas barricas de roble, 60% nuevas, de maderas seleccionadas, maduradas durante al menos 3 años. Sólo después de la fermentación maloláctica, en pleno invierno, se trasiegan y mezclan los diferentes lotes. Así nace Maurizio Zanella, que continúa su envejecimiento en madera durante unos 17 meses. Después, se ensamblan los diferentes lotes y el vino se embotella por gravedad, de forma natural. Gracias a innovadores sistemas de llenado, el vino no se somete a choques oxidativos, batidos ni adiciones posteriores de sulfitos. Su integridad y salubridad están garantizadas. |
Descripción
Este es el primer vino que lleva la firma de su autor, Maurizio Zanella, en la etiqueta, celebrando con orgullo la pasión del hombre que fundó Ca' del Bosco. Un vino que encierra la síntesis perfecta entre el territorio y su forma de ser. Un gran vino que se cuenta sin duda entre las joyas que han contribuido al "renacimiento enológico italiano". Cabernet sauvignon, Merlot y Cabernet franc, seleccionados en los mejores viñedos de la empresa, hábilmente vinificados y envejecidos en pequeñas barricas de roble, garantizan un vino a la vez potente y armonioso, capaz de madurar durante décadas.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Stefano Capelli
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 252
| Name | Ca' del Bosco Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Sebino IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Country | Italia |
| Region | Lombardía |
| Vendor | Ca' Del Bosco |
| Origin | 2 viñas de Cabernet Sauvignon, con una edad media de 27 años, situadas en el municipio de Erbusco. 1 viñedo de Merlot, con una edad media de 25 años, situado en el municipio de Cazzago San Martino. 1 viñedo de Cabernet Franc, con una edad media de 24 años, situado en el municipio de Passirano. |
| Yield per hectare | 9.300 kilos de uva, equivalentes a 5.400 litros de vino (rendimiento enológico: 58%). |
| Wine making | Maurizio Zanella se elabora vinificando por separado uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc procedentes de los mejores viñedos de Ca' del Bosco. Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, se clasifican y enfrían rápidamente. Cada racimo es seleccionado por ojos y manos expertas, antes de ser transportado a la cuba de maceración. Con el despalillado, las uvas caen en la cuba, desde arriba, por gravedad. Se evita así el uso de sistemas de bombeo tradicionales, que aportarían notas herbáceas no deseadas. En la añada 2009, la fermentación alcohólica y la maceración se llevaron a cabo durante 22 días, controlando cuidadosamente la temperatura y el bazuqueo. Los remontados se realizaron diariamente, utilizando un par de cubas elevadoras en las que el vino, trasegado desde el fondo de la cuba, se transfiere por gravedad. El vino, subido por los depósitos voladores, se vierte en la cuba, a gran caudal, para sumergir el "sombrero". Nada más natural y eficaz para extraer suavemente el color y los taninos. |
| Aging | En el trasiego, los vinos, aún calientes, se trasiegan a pequeñas barricas de roble, 60% nuevas, de maderas seleccionadas, maduradas durante al menos 3 años. Sólo después de la fermentación maloláctica, en pleno invierno, se trasiegan y mezclan los diferentes lotes. Así nace Maurizio Zanella, que continúa su envejecimiento en madera durante unos 17 meses. Después, se ensamblan los diferentes lotes y el vino se embotella por gravedad, de forma natural. Gracias a innovadores sistemas de llenado, el vino no se somete a choques oxidativos, batidos ni adiciones posteriores de sulfitos. Su integridad y salubridad están garantizadas. |
| Total acidity | 47.0 gr/L |
| PH | 349.0 |
| Allergens | Contains sulphites |
