Ca del Bosco
Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021
| Denominación | IGT Sebino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| Crianza | Después del descube, el vino se trasiega en caliente a pequeñas barricas de roble (60% nuevas) de maderas seleccionadas y curadas durante al menos 3 años; tras la fermentación maloláctica se trasiega y se ensambla, continuando la crianza en madera durante unos 13-17 meses, para después ser embotellado por gravedad. |
- Denominación y añada: Sebino IGT 2021, vino tinto tranquilo 13,5% vol, botella de 0,75 l
- Variedades de uva: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot
- Perfil aromático: notas de guinda, mermelada de frambuesa, vainilla y clavo
- Crianza: 13–17 meses en pequeñas barricas de roble, 60% nuevas, con trasiego por gravedad
- Evolución y sabor: estructura plena y opulenta, taninos en evolución; potencial de envejecimiento de 10–15 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Maurizio Zanella es un tinto de gran profundidad firmado por Ca’ del Bosco, nacido de un cuidado coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Producido en la zona del Sebino, este vino expresa un carácter opulento y consistente, sostenido por una estructura marcada y taninos que prometen una extraordinaria evolución con el tiempo. En nariz revela aromas intensos de guinda, mermelada de frambuesa, vainilla y clavo. En boca refleja fielmente el perfil aromático, terminando con una larga persistencia, ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los mejores viñedos de la Franciacorta, situados en los municipios de Erbusco, Cazzago San Martino y Passirano. Para resaltar las características del territorio, los racimos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc se seleccionan según la expresividad de cada viñedo. Ca’ del Bosco cuida meticulosamente estas parcelas para lograr la madurez perfecta del fruto. Esta atención agronómica garantiza una materia prima impecable, sentando las bases para un vino de marcada intensidad aromática y precisión tánica.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual es seguida por el enfriamiento inmediato de los racimos. Tras el despalillado, las uvas se trasladan a los depósitos únicamente por gravedad. La fermentación se realiza a temperatura controlada con remontados para asegurar una extracción equilibrada. El vino se trasiega después a pequeñas barricas de roble, donde realiza la fermentación maloláctica. Los lotes, vinificados por separado, se ensamblan posteriormente para continuar la crianza en madera durante un periodo de entre 13 y 17 meses. El ciclo concluye con un embotellado por gravedad, técnica que previene el estrés oxidativo y protege la integridad del vino.
Historia y curiosidades
Fundada en Franciacorta en 1968, Ca’ del Bosco ha convertido este excepcional Sebino IGT en un auténtico símbolo de la región, firmado con orgullo por Maurizio Zanella. Galardonado con las Tres Estrellas Oro Veronelli, este tinto nace de la mezcla de uvas cultivadas en los mejores viñedos de la bodega y vinificadas en lotes separados. El esmero meticuloso continúa con el innovador embotellado por gravedad, fundamental para prevenir choques oxidativos y limitar la adición de sulfitos. Una obra maestra destinada a una espléndida y larga evolución.
Premios
-
2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Stefano Capelli
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 252
| Nombre | Ca' del Bosco Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Sebino IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ca del Bosco |
| Historia | y curiosidadesFundada en Franciacorta en 1968, Ca’ del Bosco ha convertido este excepcional Sebino IGT en un auténtico símbolo de la región, firmado con orgullo por Maurizio Zanella. Galardonado con las Tres Estrellas Oro Veronelli, este tinto nace de la mezcla de uvas cultivadas en los mejores viñedos de la bodega y vinificadas en lotes separados. El esmero meticuloso continúa con el innovador embotellado por gravedad, fundamental para prevenir choques oxidativos y limitar la adición de sulfitos. Una obra maestra destinada a una espléndida y larga evolución. |
| Origen | Municipios de Erbusco, Cazzago San Martino y Passirano (zona de la Franciacorta, provincia de Brescia), Lombardía, Italia |
| Rendimiento por hectárea | 9.300 kilogramos de uva por hectárea (equivalentes a 5.400 litros de vino; rendimiento en vino: 58%) |
| Fermentación | 22 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación artesanal: uvas recogidas a mano en pequeñas cajas, seleccionadas y enfriadas; despalillado y traslado por gravedad a los depósitos; maceración y fermentación a temperatura controlada con bazuqueos y remontados; crianza de 13 a 17 meses en pequeñas barricas de roble (60% nuevas) y embotellado por gravedad |
| Vinificación | El Maurizio Zanella se obtiene vinificando por separado las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc de los mejores viñedos de Ca’ del Bosco. Las uvas, recogidas a mano en pequeñas cajas, se clasifican y enfrían rápidamente; los racimos se seleccionan, despalillan y los granos caen en el depósito por gravedad, evitando el bombeo. Maceración y fermentación a temperatura controlada con bazuqueos y remontados diarios para una extracción delicada de color y taninos; después trasiego en caliente a pequeñas barricas de roble (60% nuevas) tras el descube, fermentación maloláctica, trasiegos y ensamblaje de los lotes, crianza en madera durante unos 13–17 meses y embotellado por gravedad con sistemas que evitan choques oxidativos y adiciones adicionales de sulfitos. |
| Crianza | Después del descube, el vino se trasiega en caliente a pequeñas barricas de roble (60% nuevas) de maderas seleccionadas y curadas durante al menos 3 años; tras la fermentación maloláctica se trasiega y se ensambla, continuando la crianza en madera durante unos 13 7 meses, para después ser embotellado por gravedad. |
| Acidez total | 4.7 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Año de producción | 1100000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |