Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione
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| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Crianza | Son necesarios al menos 10 años en contacto con las levaduras para ostentar el título "R.S", que significa "Recently Disgorgement". Esta particularidad permite disfrutar plenamente de la complejidad y el refinamiento típicos de los vinos con una larga estancia sobre lías, sin sacrificar la frescura de un Franciacorta recién degollado. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único diseñado y patentado por Ca' del Bosco. De este modo se evitan los choques oxidativos y la adición de sulfitos. Esto hace que nuestros vinos de Franciacorta sean más puros, agradables y longevos. Por último, cada botella envasada lleva una marca única que garantiza su trazabilidad. |
| Nombre del Producto | Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Descripción
Vino espumoso Extra Brut de Lombardía, elaborado por Ca' del Bosco. Botella de 0,75 litros. Un Franciacorta que encarna la excelencia del vino espumoso italiano, perfecto para celebrar cualquier ocasión.
Premios
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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91/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Maridajes
Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Productor
Ca del Bosco
De esta bodega
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Stefano Capelli
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 252
Ca' del Bosco es el pilar de la región de Franciacorta.
Las bodegas Ca' del Bosco fueron fundadas a mediados de la década de 1960 por Annamaria Clementi Zanella, que compró una modesta casa del mismo nombre en Erbusco, dotada de viñedos y bosques.
Sin embargo, fue su hijo, Maurizio Zanella, quien inició la producción de vino, logrando potenciar las características del terreno y transformando aquella pequeña casa en una de las bodegas más productivas de Italia.
De hecho, estas bodegas se distinguen por la producción del famoso vino espumoso Ca' del Bosco, que se caracteriza por su elegante pero fuerte personalidad dada por aromas intensos y jugosos y plenitud de sabor.
En la actualidad, Ca' del Bosco es una empresa consolidada, que produce numerosas etiquetas, entre ellas vinos tranquilos tanto tintos como blancos y Franciacorta, para el que Xtrawine ha reservado un lugar de honor.
Podrá elegir entre botellas de las mejores añadas desde 2008 con una capacidad de envejecimiento de entre 15 y 25 años que realzarán todos sus platos: desde la pasta al pescado pasando por el marisco o el postre, las notas afrutadas embriagarán su paladar a cada sorbo.
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| Nombre | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione |
|---|---|
| Tipo | Blanco extra brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ca del Bosco |
| Origen | 125 viñedos de Chardonnay, con una edad media de 21 años, situados en los municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo y Passirano. 3 viñas de Pinot Bianco, con una edad media de 28 años, situadas en el municipio de Passirano. 21 viñas de Pinot Nero, con una edad media de 21 años, situadas en los municipios de Erbusco, Provaglio d'Iseo y Passirano |
| Cosecha | Los vinos base de la Cuvée Prestige son el fruto de una cuidadosa selección de la uva y de una hábil vinificación llevada a cabo respetando plenamente el Método Ca' del Bosco. Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, se clasifican y enfrían. Cada racimo es seleccionado por ojos y manos expertas, para beneficiarse después de exclusivos "spas de uva". Un sistema especial de lavado e hidromasaje de los racimos, mediante tres tinas de remojo y un túnel de secado. |
| Vinificación | Tras la molturación en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada y permanecen allí hasta el mes de marzo siguiente. Otros siete meses de crianza son necesarios para que el vino se aclare, madure y saque a relucir el carácter de los viñedos originales. A continuación, los vinos se mezclan hábilmente en el "rito mágico" de la creación de vinos base. |
| Crianza | Son necesarios al menos 10 años en contacto con las levaduras para ostentar el título "R.S", que significa "Recently Disgorgement". Esta particularidad permite disfrutar plenamente de la complejidad y el refinamiento típicos de los vinos con una larga estancia sobre lías, sin sacrificar la frescura de un Franciacorta recién degollado. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único diseñado y patentado por Ca' del Bosco. De este modo se evitan los choques oxidativos y la adición de sulfitos. Esto hace que nuestros vinos de Franciacorta sean más puros, agradables y longevos. Por último, cada botella envasada lleva una marca única que garantiza su trazabilidad. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| PH | 3.16 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |