Ca' Del Bosco
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione
| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| Crianza | Una media de 25 meses sobre levaduras. |
Descripción
Fundada en 1976 con el nombre de Franciacorta Pinot, representa nuestro primer paso en el mundo de Franciacorta. En 1991, con el nombre de Franciacorta Brut N.V., adoptó un estilo cada vez más reconocible y fiel al terruño. En 2005, tras más de 30 años de investigación y dedicación, se convierte en Cuvée Prestige y adquiere una identidad propia bien definida. Tras una constante reducción del dosage en el degüelle para realzar las características de las uvas de origen, con la añada 2017 se enriquece con el atributo Edition, para permitir que los diferentes matices de cada interpretación se fijen en la memoria de cata.
Premios
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94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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89/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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89/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Stefano Capelli
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 252
| Nombre | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut 45esima Edizione |
|---|---|
| Tipo | Blanco extra brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ca' Del Bosco |
| Origen | 170 viñedos de Chardonnay (edad media de 28 años, situados en los municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo y Passirano); 5 viñedos de Pinot Bianco (edad media de 29 años, situados en el municipio de Passirano); 43 viñedos de Pinot Nero (edad media de 19 años, situados en los municipios de Erbusco, Provaglio d'Iseo y Passirano) |
| Cosecha | Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, se clasifican y enfrían. Cada racimo es seleccionado por ojos y manos expertas, para luego beneficiarse del exclusivo "spa de bayas": un sistema especial de lavado e hidromasaje de los racimos compuesto por tres tinas de remojo y un túnel de secado. |
| Vinificación | Tras la molturación en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada y permanecen allí hasta el mes de marzo siguiente. A continuación, son necesarios siete meses de crianza para que el vino se aclare, madure y saque todo el carácter de los viñedos originales. A continuación, los vinos se mezclan hábilmente en el "rito mágico" de la creación de vinos base. Sólo tras una crianza sobre lías de un mínimo de 2 años, este Franciacorta puede expresar toda su riqueza e identidad. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único diseñado y patentado por Ca' del Bosco. De este modo se evitan los choques oxidativos y la adición de sulfitos. Esto hace que nuestros vinos de Franciacorta sean más puros, más agradables y más longevos. Por último, cada botella envasada lleva una marca única que garantiza su trazabilidad. |
| Crianza | Una media de 25 meses sobre levaduras. |
| Acidez total | 6.9 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |