Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022

¿Qué tipo de vino es?

Corte del Lupo Rosso es un elegante vino tinto tranquilo de la denominación Curtefranca, nacido de un coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Carménère. A la vista muestra un color rubí profundo con matices violáceos. El perfil aromático ofrece aromas de fruta roja madura y frutos del bosque, entrelazados con notas de regaliz, violeta, hierbas aromáticas y un toque especiado. En boca expresa carácter y notable elegancia, donde la suavidad se encuentra con taninos delicados y una agradable sapidez, desvaneciéndose en un final mineral. Para realzarlo, es ideal decantarlo una hora antes de servirlo acompañado de carnes rojas, cerdo, caza y quesos.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Lombardía, en el territorio de Erbusco, una zona privilegiada que define la identidad de la denominación Curtefranca. Las uvas proceden de ocho viñedos seleccionados, cultivados para garantizar rendimientos bajos y alta calidad. La vendimia se realiza entre la segunda y la tercera década de septiembre, siguiendo un enfoque orientado a la máxima pureza aromática. El microclima y los suelos permiten que las variedades se expresen al máximo, dando como resultado un producto de perfil marcadamente territorial, capaz de equilibrar la frescura de la fruta con una intrigante evolución especiada con el tiempo.

¿Cómo se elabora?

El proceso de Ca’ del Bosco comienza con la vendimia manual, seguida de un exclusivo sistema de lavado y secado de los racimos. La fermentación alcohólica y la maceración se realizan bajo un estricto control térmico, acompañadas de bazuqueos y remontados diarios efectuados mediante depósitos elevadores para aprovechar la gravedad. La crianza dura unos veintiún meses, durante los cuales el vino reposa en acero y en barricas de madera para enriquecer su estructura. Finalmente, se embotella por gravedad, una técnica que previene el estrés oxidativo y preserva la integridad aromática original.