Ca dei Frati
Rosa dei Frati Rosato 2025
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Barbera, Groppello di Mocasina, Marzemino, Sangiovese |
| Crianza | Afinado en acero sobre lías finas durante 6 meses, seguido de 2 meses de reposo en botella. |
- Origen Garda: Viñedos entre Sirmione y Desenzano en suelos calcáreo-arcillosos
- Composición de uvas: Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera unidas para equilibrio y sabor salino
- Vinificación: Breve maceración con los hollejos y fermentación en frío en acero inoxidable
- Crianza: 6 meses sobre lías en acero inoxidable y 2 en botella, en atmósfera protegida
- Perfil: Seco, fresco con acidez mineral; notas de espino blanco, manzana y cereza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Rosa dei Frati de Cà dei Frati es un vino rosado tranquilo de Lombardía, expresión de la Riviera del Garda Clásico, vinificado y afinado en acero. Este coupage de Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera ofrece un perfil sensorial nítido y elegante. En boca resulta seco, fresco y agradablemente salino, sostenido por una viva acidez mineral. La cata revela una trama casi aterciopelada que equilibra el trago, desvaneciéndose hacia un final largo y persistente, enriquecido por un delicado toque de almendra, en una copa capaz de conjugar facilidad de trago y estructura armónica.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en la orilla sur del Lago de Garda, en una zona comprendida entre Sirmione y Desenzano. Los viñedos se benefician de un clima lacustre suave que favorece una maduración regular, preservando la fragancia aromática de los racimos. Situadas a una altitud entre sesenta y ochenta metros, las vides se hunden en suelos complejos caracterizados por una marcada matriz calcáreo-arcillosa, enriquecida con limo y arena. Esta combinación confiere al vino una clara tensión gustativa. Para mantener auténtica la identidad del territorio, Cà dei Frati realiza una vinificación separada por parcela muy minuciosa.
¿Cómo se produce?
El proceso productivo comienza con una vendimia nocturna, técnica esencial para proteger la frescura de la fruta y limitar las oxidaciones. En bodega se procede con una breve maceración sobre los hollejos, paso clave para extraer con delicadeza el color rosado y definir una componente aromática pura. Sigue la fermentación a temperatura controlada en acero y una posterior fermentación maloláctica parcial, que aporta redondez sin comprometer la tensión ácida. El recorrido concluye con una crianza en acero sobre lías finas durante seis meses y un último periodo de reposo para permitir que el vino alcance su pleno equilibrio expresivo.
Historia y curiosidades
Situada en Lugana de Sirmione desde 1782, la bodega Cà dei Frati realza la esencia del Garda vinificando por separado las uvas de cada parcela. Los viñedos disfrutan del clima templado lacustre entre Sirmione y Desenzano, recibiendo cuidados meticulosos desde el lloro primaveral de la vid hasta el reposo otoñal. Una experta vendimia nocturna preserva su frescura aromática, ofreciendo un vino íntegro y longevo, fiel a su territorio.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1939
- Enólogo: Igino Dal Cero
- Hectáreas: 120
Tras treinta años de trabajo en la viña y en la bodega, en 1969, su hijo Pietro participó en el nacimiento de la DOC, empezando a embotellar su primera etiqueta de Lugana Casa dei Frati.
Hoy, junto con su esposa Santa Rosa, la herencia cultural se transfiere a sus hijos Igino, Gian Franco y Anna Maria, que dirigen la empresa con la misma pasión y determinación. El respeto mutuo, la unidad familiar, los roles definidos y el vínculo con su territorio, a orillas del lago de Garda, representan la verdadera fuerza de la familia Dal Cero. Ca' dei Frati atesora el pasado y mira al futuro a través de un camino de investigación y mejora de lo que se ha construido a lo largo de 70 años de vino Leer más
| Nombre | Ca dei Frati Rosa dei Frati Rosato 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Barbera, Groppello di Mocasina, Marzemino, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ca dei Frati |
| Historia | y curiosidadesSituada en Lugana de Sirmione desde 1782, la bodega Cà dei Frati realza la esencia del Garda vinificando por separado las uvas de cada parcela. Los viñedos disfrutan del clima templado lacustre entre Sirmione y Desenzano, recibiendo cuidados meticulosos desde el lloro primaveral de la vid hasta el reposo otoñal. Una experta vendimia nocturna preserva su frescura aromática, ofreciendo un vino íntegro y longevo, fiel a su territorio. |
| Origen | Entre Sirmione y Desenzano del Garda (orilla sur del lago de Garda) |
| Clima | templado lacustre |
| Composición del suelo | Calcáreo-arcilloso, limoso y arenoso |
| Sistema de cultivo | Guyot simple y doble |
| Rendimiento por hectárea | 90 quintales por hectárea |
| Técnica de elaboración | Breve maceración/contacto con los hollejos, fermentación en frío en depósitos de acero inoxidable; fermentación maloláctica parcial (alrededor del 80%); crianza en acero sobre lías finas durante 6 meses y reposo en botella durante 2 meses; embotellado en atmósfera protectora. |
| Vinificación | Breve maceración/contacto con los hollejos, fermentación a temperatura controlada (en frío) en depósitos de acero inoxidable; fermentación maloláctica parcial (aproximadamente 80%); crianza en acero sobre lías finas durante 6 meses y reposo en botella durante 2 meses; embotellado en atmósfera protectora. |
| Crianza | Afinado en acero sobre lías finas durante 6 meses, seguido de 2 meses de reposo en botella. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Extracto seco | 20.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |