Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Extra Brut Rosé Metodo Classico
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Barbera, Groppello gentile, Marzemino, Sangiovese |
| Crianza | Aproximadamente 24 meses sobre lías, seguido de unos 4 meses en botella tras el degüelle. |
- Estilo y dosificación: Espumoso rosado Método Clásico Extra Brut, con un residuo de azúcar inferior a 1,5 g/L
- Perfil aromático: Notas salinas, pequeños frutos rojos, pétalos de rosa y un ligero toque de brioche
- Perlage y sabor: Burbuja fina y persistente, trago fresco, sabroso y cremoso
- Crianza: 24 meses sobre lías y 4 meses en botella tras el degüelle
- Origen y formato: Espumoso 0,75 L, Lugana di Sirmione, Lombardía, 12,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Ca dei Frati Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé es un Método Clásico que expresa la identidad del territorio del Garda. Este rosado nace de un coupage de Barbera, Groppello, Marzemino y Sangiovese. A la vista se presenta con un refinado tono rosa antiguo, realzado por un perlaje fino y persistente. En nariz desvela un bouquet fragante en el que notas salinas se entrelazan con pequeños frutos rojos, pétalos de rosa y delicados matices de brioche. En boca es tenso y envolvente, sostenido por una marcada frescura mineral que realza su fluidez y el placer de beberlo.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos de Lugana di Sirmione, situados en la zona del Garda. La bodega Ca dei Frati cultiva sus viñas en un contexto pedoclimático único, donde las plantas hunden sus raíces en un suelo compuesto de arcilla, caliza, limo y arena. Esta particular combinación del terreno es fundamental para dotar a los racimos de un perfil aromático intenso y conferir al vino esa característica trama salina que representa su inconfundible sello estilístico.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual y una breve maceración con los hollejos para obtener el deseado matiz rosado. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada, mientras que la posterior toma de espuma, esencial para el Método Clásico, se lleva a cabo gracias a la acción de las levaduras. El vino pasa por una crianza sobre lías de veinticuatro meses, adquiriendo estructura y suavidad. Para preservar la natural viveza ácida, no se realiza la fermentación maloláctica. El dosaje Extra Brut garantiza un residuo azucarado mínimo, seguido de un reposo adicional de cuatro meses antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Producida por una familia histórica asentada en Lugana di Sirmione desde 1782, la Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé es todo un homenaje a la elegancia del Garda. Nacida para acompañar los momentos de convivencia en la mesa, presume hoy de prestigiosos reconocimientos, entre ellos los 92 puntos Falstaff. Afinada con maestría durante 24 meses sobre lías, expresa un perfil inconfundible que une una vibrante frescura salina con delicados matices de pequeños frutos rojos. Bajo la atenta dirección de Igino Dal Cero, este espumoso Método Clásico garantiza un trago siempre agradable.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1939
- Enólogo: Igino Dal Cero
- Hectáreas: 120
Tras treinta años de trabajo en la viña y en la bodega, en 1969, su hijo Pietro participó en el nacimiento de la DOC, empezando a embotellar su primera etiqueta de Lugana Casa dei Frati.
Hoy, junto con su esposa Santa Rosa, la herencia cultural se transfiere a sus hijos Igino, Gian Franco y Anna Maria, que dirigen la empresa con la misma pasión y determinación. El respeto mutuo, la unidad familiar, los roles definidos y el vínculo con su territorio, a orillas del lago de Garda, representan la verdadera fuerza de la familia Dal Cero. Ca' dei Frati atesora el pasado y mira al futuro a través de un camino de investigación y mejora de lo que se ha construido a lo largo de 70 años de vino Leer más
| Nombre | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut Rosè |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Barbera, Groppello gentile, Marzemino, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ca dei Frati |
| Historia | y curiosidadesProducida por una familia histórica asentada en Lugana di Sirmione desde 1782, la Cuvée dei Frati Extra Brut Rosé es todo un homenaje a la elegancia del Garda. Nacida para acompañar los momentos de convivencia en la mesa, presume hoy de prestigiosos reconocimientos, entre ellos los 92 puntos Falstaff. Afinada con maestría durante 24 meses sobre lías, expresa un perfil inconfundible que une una vibrante frescura salina con delicados matices de pequeños frutos rojos. Bajo la atenta dirección de Igino Dal Cero, este espumoso Método Clásico garantiza un trago siempre agradable. |
| Origen | Lugana di Sirmione (zona del Garda), Lombardía, Italia |
| Composición del suelo | Calcáreo, arcilloso, limoso y arenoso |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Fermentación | Aproximadamente 24 meses sobre las lías, seguidos de unos 4 meses en botella después del degüelle |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación en botella) |
| Vinificación | Vendimia manual; maceración con los hollejos; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; elaboración del espumoso mediante el Método Tradicional (fermentación en botella) con levaduras autóctonas; crianza sobre lías durante unos 24 meses; sin fermentación maloláctica; unos 4 meses en botella tras el degüelle. |
| Crianza | Aproximadamente 24 meses sobre lías, seguido de unos 4 meses en botella tras el degüelle. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Extracto seco | 20.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |