Bruno Paillard
Champagne Premiere Cuvee Rosé Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Rosè |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 3 años sobre lías; envejecimiento mínimo de 6 meses tras el degüelle |
- Ensamblaje: Rosé extra brut de Pinot Noir con un pequeño porcentaje de Chardonnay
- Perlage y crianza: Método clásico con 3 años sobre lías y 6 meses de reposo tras el degüelle
- Aromas: Notas de grosella, cereza negra, fresita silvestre y violeta, con un toque de limón
- Sabor: Frescura viva, mineralidad calcárea, fruta roja madura y final elegante
- Origen: Uvas de 12 pueblos, primera prensada y vinos de reserva de más de 25 añadas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Rosé Première Cuvée de Bruno Paillard es un Extra Brut que expresa con precisión el carácter del terruño. Fruto de un coupage de Pinot Noir y Chardonnay, destaca por un color rosa cobrizo y un perlaje finísimo, obtenido mediante el Método Tradicional. En nariz emergen vivaces notas de grosella y pequeños frutos rojos, que evolucionan hacia matices de guinda, violeta y un toque cítrico. En boca muestra un equilibrio perfecto entre madurez y mineralidad calcárea, con un final puro, aireado y sin pesadez.
¿De dónde procede?
Esta cuvée nace en el corazón de la región de Champagne, seleccionando uvas procedentes de doce pueblos especialmente privilegiados. El nombre hace referencia al uso exclusivo del primer prensado, una elección que garantiza la máxima pureza del mosto. En la copa, el Chardonnay procedente de la Côte des Blancs aporta una vibrante frescura a la estructura. Los suelos calcáreos, ricos en yeso, confieren una marcada impronta mineral, traduciéndose en un sólido equilibrio gustativo entre la parte frutal y una destacada salinidad.
¿Cómo se elabora?
La elaboración contempla la vinificación del Pinot Noir tanto en blanco, mediante un prensado rápido, como en tinto, a través de la maceración con las pieles. El ensamblaje se enriquece con la adición de vinos de reserva procedentes de numerosas añadas históricas. Producido rigurosamente según el Método Tradicional, el vino reposa a temperaturas constantes para favorecer el desarrollo de burbujas extremadamente finas. La crianza sobre lías durante tres años, seguida de un reposo de seis meses tras el degüelle, aporta una armonía impecable, ideal para acompañar sushi y embutidos.
Historia y curiosidades
El Rosé Première Cuvée de Bruno Paillard debe su nombre al uso exclusivo del primer prensado, símbolo de absoluta pureza. Este Champagne AOC nace de uvas de doce pueblos, enriquecidas con vinos de reserva de más de 25 añadas. El Pinot Noir, vinificado en blanco y en tinto, se une al Chardonnay desvelando una fresca mineralidad calcárea. El reposo de tres años sobre lías y la posterior crianza otorgan un perlage finísimo y un final elegante.
Premios
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96/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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90/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Enólogo: Mathieu Pingret
- Hectáreas: 32
El respeto de este territorio extraordinario es una prioridad. Mathieu Pingret, referente del viñedo, adopta una viticultura sostenible de acuerdo con los estándares sumamente cualitativos de Bruno Paillard.
Según cada terruño y según la orientación, las parcelas se cultivan de manera específica evitando el uso de pesticidas químicos. Leer más
| Nombre | Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Bruno Paillard |
| Historia | y curiosidadesEl Rosé Première Cuvée de Bruno Paillard debe su nombre al uso exclusivo del primer prensado, símbolo de absoluta pureza. Este Champagne AOC nace de uvas de doce pueblos, enriquecidas con vinos de reserva de más de 25 añadas. El Pinot Noir, vinificado en blanco y en tinto, se une al Chardonnay desvelando una fresca mineralidad calcárea. El reposo de tres años sobre lías y la posterior crianza otorgan un perlage finísimo y un final elegante. |
| Origen | Champagne, Francia (Côte des Blancs) |
| Temperatura de fermentación | Temperatura fresca en bodega |
| Fermentación | 3 años sobre lías; afinamiento mínimo de 6 meses después del degüelle |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | El zumo de Pinot Noir en sus dos formas domina el ensamblaje: vino blanco con prensado rápido y separación del zumo de las pieles; vino tinto con maceración prolongada de una pequeña parte del mosto con las pieles. Una parte significativa de Chardonnay de la Côte des Blancs aporta un toque de frescura. Elaborado exclusivamente con el primer prensado, método tradicional, con 3 años sobre lías y un envejecimiento mínimo de 6 meses tras el degüelle. |
| Crianza | 3 años sobre lías; envejecimiento mínimo de 6 meses tras el degüelle |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |