Bruno Paillard
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
| Denominación | Champagne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Nombre del Producto | Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut |
| Color | Dorado pálido, brillante y casi plateado con reflejos verdes. |
| Perfume | Intenso y floral con notas evidentes de cítricos (limón verde y pomelo) con toques de flores blancas. Luego se aprecian la almendra tostada y corteza de pan. |
| Sabor | Brioso con una sensación compleja gracias a los cítricos y a los frutos de baya blanca. Con la mineralidad del yeso y un final fresco, largo y persistente. |
| Maridajes | Como todos los vinos finos, es frágil. Se deve conservar con cuidado y servir frío. Es el vino ideal para el aperitivo y también para acompañar el pescado. Asimismo con toda la comida con platos no demasiados especiados o dulces. |
| Región | Champaña |
| País | Francia |
Descripción
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, elaborado por Bruno Paillard en la región de Champaña. Un método clásico que expresa la pureza del Chardonnay, con una vinificación cuidadosa que realza su finura. Perlage muy fino. Los aromas iniciales son marcadamente cítricos (lima, limón y pomelo) con toques de flores blancas. Con la oxigenación, emergen almendras tostadas y corteza de pan. De color dorado pálido y brillante, casi plateado, con reflejos verdes. La entrada es vivaz y ofrece una sensación compleja gracias a las notas cítricas y de frutos rojos. La mineralidad de la tiza es perceptible. El final es fresco, largo y persistente.
Premios
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92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Enólogo: Mathieu Pingret
- Hectáreas: 32
El respeto de este territorio extraordinario es una prioridad. Mathieu Pingret, referente del viñedo, adopta una viticultura sostenible de acuerdo con los estándares sumamente cualitativos de Bruno Paillard.
Según cada terruño y según la orientación, las parcelas se cultivan de manera específica evitando el uso de pesticidas químicos. Leer más
| Nombre | Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Bruno Paillard |
| Vinificación | Chardonnay 100% grand cru de la famosa Côte des Blancs. Se emplea la vibificación reservada antaño al champán "Demi mousse": durante el trasiego que precede la segunda fermentación - en botella- y la crianza, se añaden menos azúcares respecto al champán tradicional. Se obtiene pues menos espuma (4,5 atmósferas frente a 5/6 tradicionales). Este tipo de vinificación se combina perfectamente con la Chardonnay dando una gran finura, elegancia y frescura. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |