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Bruno Paillard

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Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Blanco espumoso método champenoise extra brut

Más premiado
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Bruno Paillard
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€510,00

6 botellas

€255,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
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Descripción

Obtenido exclusivamente del primer estrujado de Chardonnay, este vino refleja las tres características del champán: espuma blanca, fina y persistente.

Premios

  • 92

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 94

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Perlaje muy fino y menos abundante respecto a los demás vinos de la bodega debido a su fermentación menos potente en botella.

Profumo

Perfume

Intenso y floral con notas evidentes de cítricos (limón verde y pomelo) con toques de flores blancas. Luego se aprecian la almendra tostada y corteza de pan.

Colore

Color

Dorado pálido, brillante y casi plateado con reflejos verdes.

Gusto

Sabor

Brioso con una sensación compleja gracias a los cítricos y a los frutos de baya blanca. Con la mineralidad del yeso y un final fresco, largo y persistente.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Como todos los vinos finos, es frágil. Se deve conservar con cuidado y servir frío. Es el vino ideal para el aperitivo y también para acompañar el pescado. Asimismo con toda la comida con platos no demasiados especiados o dulces.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Postres
Pescado azul
Pescado blanco
Platos especiados

Productor
Bruno Paillard
De esta bodega
  • Enólogo: Mathieu Pingret
  • Hectáreas: 32
Los viñedos de Bruno Paillard cubren una superficie total de 32 hectáreas de terreno en los mejores cru de Champaña. De estos, 12 hectáreas (45%) se clasifican como "Gran Cru", lo que es mucho si consideramos que menos de un 6% de todos los pueblos de Champaña se clasifican como grandes crus.

El respeto de este territorio extraordinario es una prioridad. Mathieu Pingret, referente del viñedo, adopta una viticultura sostenible de acuerdo con los estándares sumamente cualitativos de Bruno Paillard.

Según cada terruño y según la orientación, las parcelas se cultivan de manera específica evitando el uso de pesticidas químicos. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Bruno Paillard

Nombre Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor Bruno Paillard
Vinificación Chardonnay 100% grand cru de la famosa Côte des Blancs. Se emplea la vibificación reservada antaño al champán "Demi mousse": durante el trasiego que precede la segunda fermentación - en botella- y la crianza, se añaden menos azúcares respecto al champán tradicional. Se obtiene pues menos espuma (4,5 atmósferas frente a 5/6 tradicionales). Este tipo de vinificación se combina perfectamente con la Chardonnay dando una gran finura, elegancia y frescura.
Alérgenos Contiene sulfitos