Barolo Villero 2020

¿Qué tipo de vino es?

El Brovia Barolo Villero es un tinto tranquilo de gran carácter, auténtica expresión del Piamonte. Elaborado con uvas Nebbiolo, se presenta en la copa con un fascinante color rojo rubí que vira hacia elegantes reflejos granates. El perfil aromático es profundo y complejo, caracterizado por intensos aromas de alquitrán y delicados toques de sotobosque. Esta estructura aromática se enriquece con notas florales de ciclamen, vivos matices de piel de cítricos y matices de ruibarbo. Un soplo balsámico de eucalipto y pequeños frutos rojos completan un bouquet armonioso y sugerente.

¿De dónde procede?

Este Barolo nace en las colinas de Castiglione Falletto, fruto de la dedicación de la bodega Brovia, fundada en 1863. La filosofía de la casa se centra en la rigurosa selección de los viñedos para resaltar las peculiaridades del territorio. La procedencia del prestigioso cru Villero otorga al vino una impronta única, donde el suelo realza la elegancia natural de los frutos. Es precisamente la interacción entre este terruño y las vides la que moldea un trago fresco, capaz de desarrollar una vena salina enérgica. En boca, la estructura se sostiene sobre una trama tánica aterciopelada pero viva y vibrante.

¿Cómo se elabora?

El esmerado trabajo en bodega garantiza un sorbo crujiente, sabroso y en continua expansión en el paladar, finalizando con una larguísima persistencia mentolada. Este vino tinto presume de un potencial de envejecimiento estimado entre diez y quince años, prometiendo una evolución fascinante con el tiempo. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda decantarlo al menos una hora y servirlo entre 18 y 20 °C. En la mesa, acompaña magníficamente estofados de ciervo, caza y sabrosos cortes de carne de cerdo, revelándose además como el compañero ideal para tablas de quesos curados.