Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019

Descripción

Amarone Classico es el resultado de una cuidadosa selección de las uvas en el viñedo y de una gestión muy estricta del proceso de secado. Las uvas dedicadas a la producción de Amarone son las mejor expuestas y las más escasas. La retirada de la uva va precedida de una selección muy cuidadosa en el viñedo, destinada a eliminar los racimos dañados y los que no reúnen las características ideales para un secado de calidad. Las uvas se someten a un periodo de secado de aproximadamente 120 días, al final del cual tiene lugar la vinificación. La vinificación se estructura de manera que se favorezca la liberación de todos los componentes nobles de los hollejos. El Amarone Classico es un vino estrechamente vinculado al método de producción tradicional, utilizando únicamente recipientes de madera de gran volumen; capaces de permitir que el vino evolucione durante los tres años de envejecimiento sin distorsionar el perfil aromático.

Detalles

Perfume

Fruta confitada, cereza negra, guinda, vainilla, con notas de marchitamiento y toques de especias.

Color

Rojo granate

Sabor

Vino de gran estructura, complejo, elegante y aterciopelado.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Brigaldara

De esta bodega

• Año de inicio: 1979
• Enólogo: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Botellas producidas: 350.000
• Hectáreas: 47

Brigaldara es el cofre del tesoro vinícola que encierra las diferentes almas de Valpolicella. Una visión de conjunto, una antología de Valpolicella enriquecida por diferentes perspectivas. Mil años de historia, ciento veinte hectáreas de propiedad, de las cuales cuarenta y siete están plantadas de vid, repartidas en tres zonas diferentes de la provincia de Verona: Valpolicella Classica, Valpantena y Valpolicella Orientale. Una familia histórica, los Cesari, propietaria desde 1928, comprometida con la valorización de un patrimonio vitícola rico y heterogéneo. Un equipo de jóvenes enólogos y agrónomos dedicados al estudio y personalización de cada intervención en el viñedo, para potenciar la expresión varietal de los terruños y microterruños que conforman las diferentes almas de los vinos que aquí se producen. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Amarone della Valpolicella DOCG
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	16.5% por volumen
Variedades de uva	50% Corvinone, 20% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Brigaldara
Origen	Brigaldara
Clima	Altitud: 250 m s.n.m.
Sistema de cultivo	Pérgola veronesa y Guyot.
Plantas por hectárea	4.500 - 5.000
Cosecha	Segunda quincena de octubre a mano
Vinificación	Selección de uvas en el viñedo que se someten a un secado tradicional en cajas colocadas en fruteros. La vinificación en tinto garantiza el contacto con los hollejos durante toda la fermentación y la extracción del color se ve favorecida por 2 remontados diarios y un delastage a mitad de fermentación.
Crianza	1er año en barricas y 2 años en barricas de roble de 25 hl.
Alérgenos	Contiene sulfitos