Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019

Descripción

Amarone Classico es el resultado de una cuidadosa selección de las uvas en el viñedo y de una gestión muy estricta del proceso de secado. Las uvas dedicadas a la producción de Amarone son las mejor expuestas y las más escasas. La retirada de la uva va precedida de una selección muy cuidadosa en el viñedo, destinada a eliminar los racimos dañados y los que no reúnen las características ideales para un secado de calidad. Las uvas se someten a un periodo de secado de aproximadamente 120 días, al final del cual tiene lugar la vinificación. La vinificación se estructura de manera que se favorezca la liberación de todos los componentes nobles de los hollejos. El Amarone Classico es un vino estrechamente vinculado al método de producción tradicional, utilizando únicamente recipientes de madera de gran volumen; capaces de permitir que el vino evolucione durante los tres años de envejecimiento sin distorsionar el perfil aromático.

Detalles

Perfume

Fruta confitada, cereza negra, guinda, vainilla, con notas de marchitamiento y toques de especias.

Color

Rojo granate

Sabor

Un vino de gran estructura, complejo, elegante y aterciopelado.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Brigaldara

De esta bodega

• Año de inicio: 1979
• Enólogo: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Botellas producidas: 350.000
• Hectáreas: 47

La bodega Brigaldara se encuentra a las afueras del pueblo de San Floriano, en el corazón de Valpolicella, al norte de Verona. Situada a la entrada de la Vallata di Marano, uno de los cuatro valles que componen la zona "Classica" de Valpolicella, la finca ocupa una superficie total de 50 hectáreas, plantadas de viñedos y olivares. Adyacente a la villa, utilizada como vivienda por la familia Cesari, se alza la casa de labranza caracterizada por su pórtico tradicional, que recientemente ha sido modernizada y convertida en bodega. La bodega está estructurada en dos niveles, y se encuentra íntegramente dentro de la arquitectura original de la casa de labranza adyacente a la villa. El nivel superior está dedicado a la recepción y vinificación de la uva, mientras que la zona inferior alberga la bodega de barricas y la zona de elaboración y crianza. La bodega está insertada en la propiedad, que está totalmente rodeada de magníficos viñedos. Los edificios se insertan en el centro de la propiedad de Brigaldara respetando totalmente la estructura original y el valle. El nombre de Brigaldara aparece por primera vez en una escritura notarial de 1260, y a lo largo de los siglos este nombre se ha utilizado para identificar la villa y el grupo de casas de campo rústicas con el campo circundante.

La familia Cesari adquirió la villa y la finca en 1929. En aquella época, el cultivo de la vid y el olivo se mezclaba con huertos y cereales, y después, en los años sesenta y setenta, con el fin de la aparcería, se produjo la última reconversión con el cultivo especializado de la vid y el olivo.

A partir de 1979 se empezó a elaborar vino, antes de vender la uva, y la empresa se desarrolló con la adquisición de 4 hectáreas vecinas en el municipio de Marano en 1990, y de 4 hectáreas en el municipio de Grezzana en 1991. A continuación, las 5 hectáreas de terreno alquilado en Fumane en 1995 y la gran Case Vecie de 70 hectáreas, en parte alquilada y en parte en propiedad, donde a lo largo de los años se han plantado 9 hectáreas de viñedo a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar. Por último, Marcellise, en la zona al este de Verona, con sus 20 hectáreas todas plantadas de vid. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Amarone della Valpolicella DOCG
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	16.5% por volumen
Variedades de uva	50% Corvinone, 20% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Brigaldara
Origen	Brigaldara (250 m/slm)
Clima	Altitude: 250 m. a.s.l.
Sistema de cultivo	Pérgola veronesa y Guyot
Plantas por hectárea	4.500 - 5.000
Cosecha	Segunda quincena de octubre a mano
Vinificación	La vinificación en tinto garantiza el contacto con los hollejos durante toda la fermentación y la extracción del color se ve favorecida por 2 remontados diarios y un delastage a mitad de fermentación.
Crianza	1er año en barrica y 2 años en barricas de roble de 25 hL
Alérgenos	Contiene sulfitos