Brancaia
Chianti Classico Gran Selezione 2021
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 12 meses, 2/3 en acero inoxidable y 1/3 en cemento; varios meses de afinamiento en botella |
- Identidad: Chianti Classico Gran Selezione DOCG ecológico, Sangiovese en pureza, añada 2021
- Aroma: notas de cereza madura, cedro, cacao, con matices de tabaco y regaliz
- Sabor: seco, afrutado y con cuerpo, taninos refinados y marcada elegancia
- Vinificación: vendimia manual, maceración hasta 13 días en acero a 28-30 °C
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora, servir a 18-20 °C, ideal con parrilladas, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Brancaia Chianti Classico Gran Selezione es un vino tinto ecológico de marcada elegancia, elaborado a partir de uvas Sangiovese. Destaca por un bouquet profundo y complejo en el que sobresalen la cereza madura, el cedro y el cacao, junto con notas de frutos rojos, hierbas aromáticas, cuero, regaliz y tabaco. En boca revela un trago afrutado y de cuerpo pleno, sostenido por taninos finos que garantizan una gran estructura y un paso seco, coherente y sumamente satisfactorio.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el corazón del territorio del Chianti Classico, entre los municipios de Castellina y Radda in Chianti, a una altitud comprendida entre los 230 y los 400 metros. Los suelos arcillosos de Castellina se integran con los terrenos de textura media y ricos en piedra de Radda, creando un entorno pedoclimático ideal para el Sangiovese. La exposición hacia el sur y suroeste asegura una correcta insolación, mientras que el clima continental, con sus inviernos fríos y veranos cálidos, permite una maduración completa, favoreciendo el perfecto equilibrio aromático.
¿Cómo se produce?
La vinificación comienza con una cuidadosa vendimia manual. La fermentación alcohólica se realiza en contacto con los hollejos en depósitos de acero, con una maceración que se prolonga durante unos trece días. A continuación, tiene lugar la fermentación maloláctica para estabilizar el perfil ácido. El vino pasa después a un envejecimiento de doce meses, repartido entre acero y depósitos de cemento. Un último reposo de varios meses en bodega completa su maduración, armonizando sus características organolépticas.
Historia y curiosidades
Desde 1981 la familia Widmer dirige con dedicación la bodega Brancaia, dando vida a un majestuoso Chianti Classico Gran Selezione. Bajo la experta dirección de los enólogos Barbara Widmer y Carlo Ferrini, los viñedos prosperan en Radda in Chianti entre los 230 y los 400 metros de altitud, respetando plenamente la agricultura ecológica y la certificación de sostenibilidad Equalitas. La añada 2021 expresa la auténtica vocación del territorio toscano, alcanzando cotas de excelencia premiadas con los codiciados 95 puntos de James Suckling.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1981
- Enólogo: Barbara Widmer, Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 614.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Brancaia Chianti Classico Gran Selezione 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Brancaia |
| Historia | y curiosidadesDesde 1981 la familia Widmer dirige con dedicación la bodega Brancaia, dando vida a un majestuoso Chianti Classico Gran Selezione. Bajo la experta dirección de los enólogos Barbara Widmer y Carlo Ferrini, los viñedos prosperan en Radda in Chianti entre los 230 y los 400 metros de altitud, respetando plenamente la agricultura ecológica y la certificación de sostenibilidad Equalitas. La añada 2021 expresa la auténtica vocación del territorio toscano, alcanzando cotas de excelencia premiadas con los codiciados 95 puntos de James Suckling. |
| Origen | Castellina in Chianti, Radda in Chianti |
| Clima | continental, con inviernos fríos y veranos muy calurosos |
| Composición del suelo | Castellina in Chianti: arcilloso; Radda in Chianti: textura media, rico en esqueleto |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | Hasta 13 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación alcohólica en contacto con los hollejos (maceración) en acero inoxidable; fermentación maloláctica en acero inoxidable; crianza en acero inoxidable y cemento; crianza en botella |
| Vinificación | Vendimia manual; fermentación alcohólica en contacto con los hollejos durante hasta 13 días en acero inoxidable (28-30 °C); fermentación maloláctica en acero inoxidable; crianza de 12 meses (2/3 en acero inoxidable, 1/3 en cemento) y posterior afinamiento en botella durante algunos meses. |
| Crianza | 12 meses, 2/3 en acero inoxidable y 1/3 en cemento; varios meses de afinamiento en botella |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Año de producción | 614000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |