Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Bricco dell’Uccellone de Braida es un vino tinto piamontés generoso y envolvente, auténtica expresión de la variedad Barbera en la denominación Barbera d’Asti. En la copa se presenta con un color rubí muy intenso con reflejos granates, que anticipa un trago de notable estructura. En boca es seco, de gran cuerpo y textura suave, caracterizado por una persistencia aromática larguísima. Obtenido mediante una maceración a temperatura controlada y afinado en barricas de roble, este perfil vigoroso marida magníficamente con platos de carne contundentes, caza, guisos y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en los viñedos de Braida en Rocchetta Tanaro, en el corazón de la Barbera d’Asti. El nombre del vino está ligado a una fascinante anécdota local: en la colina junto a las viñas vivía una mujer vestida siempre de oscuro y con una nariz prominente, apodada en el pueblo "l’uselun", es decir, el gran pájaro. De este recuerdo campesino surge la identidad del Bricco dell’Uccellone, un nombre que se ha convertido en un referente para todo el territorio piamontés.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una maceración con los hollejos de veinte días a temperatura controlada, esencial para extraer color y riqueza estructural. La crianza se realiza durante doce meses en barricas de roble y concluye con un año más de reposo en botella. Este proceso define un bouquet rico y concentrado, animado por nítidos aromas de mora, ciruela y cereza. El equilibrado aporte de la madera se traduce en elegantes notas especiadas y tostadas, que enriquecen el olfato con recuerdos de pimienta, cuero, vainilla, chocolate negro y especias mentoladas.