Bpuntoio (Terre Cevico)
Sicilia Nero Avola Cabernet Bio 2024
| Denominación | DOC Sicilia Nero d'Avola-Cabernet Franc |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola |
| Crianza | El vino reposa en depósito hasta el momento del embotellado. |
- Identidad: Vino tinto ecológico tranquilo Sicilia DOC, cosecha 2024
- Variedades: Compuesto por Nero d’Avola y Cabernet Sauvignon
- Aroma y sabor: Notas de ciruela, grosella roja y especias, taninos suaves
- Vinificación: Uvas vinificadas por separado, fermentación y crianza en acero inoxidable
- Maridajes: Decantar 1h; ideal con costillas, hamburguesas y quesos de curación media
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este vino tinto ecológico tranquilo de b.io combina el carácter del Nero d’Avola y del Cabernet Sauvignon. En la copa se presenta con un color rojo de intensidad media, mostrando un perfil aromático definido por notas de ciruela, grosella roja y especias. En boca, la cata revela una buena estructura envuelta en taninos bien pulidos. Para apreciar plenamente sus cualidades, se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora antes de servir. En la mesa es una elección ideal para acompañar quesos de curación media, hamburguesas o costillas a la parrilla, realzando platos sabrosos a base de ternera y cerdo.
¿De dónde procede?
El vino nace en Sicilia, territorio del que toma el nombre la reconocida denominación regional. La marca b.io lleva a cabo un proyecto agrícola enfocado en poner en valor las variedades de uva, contribuyendo a la protección de la biodiversidad ambiental y a la conservación de los históricos paisajes vitivinícolas. La elección del Nero d’Avola, una de las uvas tintas más importantes de la isla, se combina armoniosamente con el Cabernet Sauvignon en un coupage capaz de expresar al máximo las peculiaridades del terroir siciliano, garantizando una producción respetuosa con la naturaleza.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con la recolección separada de las uvas, que posteriormente se despalillan y se prensan. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, durante la cual el mosto permanece en contacto con los hollejos durante varios días. Esta maceración controlada permite una óptima extracción del color y del conjunto aromático. Tras la separación de los orujos, el vino continúa su crianza en acero hasta el momento del embotellado, una decisión que preserva la inmediatez de la fruta y define el carácter redondo del perfil gustativo.
Historia y curiosidades
Nacido en Sicilia a partir de la visión de b.io, el vino tinto ecológico b.io DOC 2024 es el resultado de un proyecto que protege la biodiversidad y los valiosos paisajes vitivinícolas. La fascinante combinación entre Nero d’Avola y Cabernet Sauvignon cobra vida gracias a una meticulosa vinificación. Las uvas se vendimian por separado y fermentan en depósitos de acero, donde la maceración con los hollejos extrae atractivas notas de ciruela y grosella roja. Tras un reposo cuidadoso, el vino revela en la copa una excelente estructura, enriquecida con seductores aromas especiados y taninos bien pulidos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
b.io potencia las variedades de uva más tradicionales, ayudando a mantener la biodiversidad y los paisajes vitícolas con pequeños viñedos intercalados con huertos, olivares, prados y tierras sembradas: desde el viticultor hasta el consumidor para llevar a la mesa vinos buenos y de calidad. Leer más
| Nombre | Bpuntoio Sicilia Nero Avola Cabernet 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Bpuntoio (Terre Cevico) |
| Historia | y curiosidadesNacido en Sicilia a partir de la visión de b.io, el vino tinto ecológico b.io DOC 2024 es el resultado de un proyecto que protege la biodiversidad y los valiosos paisajes vitivinícolas. La fascinante combinación entre Nero d’Avola y Cabernet Sauvignon cobra vida gracias a una meticulosa vinificación. Las uvas se vendimian por separado y fermentan en depósitos de acero, donde la maceración con los hollejos extrae atractivas notas de ciruela y grosella roja. Tras un reposo cuidadoso, el vino revela en la copa una excelente estructura, enriquecida con seductores aromas especiados y taninos bien pulidos. |
| Origen | Sicilia |
| Fermentación | Algunos días |
| Técnica de elaboración | Recolección separada de las uvas, despalillado y estrujado; fermentación en depósitos de acero con maceración sobre los hollejos y extracción de color y aromas; crianza en depósito hasta el embotellado |
| Vinificación | Las uvas se recogen por separado, se despalillan, se prensan y se ponen a fermentar en depósitos de acero. Durante la fermentación, el color y los aromas se extraen de los hollejos, de los que el vino se separa tras algunos días; después reposa en el depósito hasta el embotellado. |
| Crianza | El vino reposa en depósito hasta el momento del embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |