Puglia Primitivo 2025

¿Qué tipo de vino es?

Bpuntoio Puglia Primitivo es un vino tinto ecológico y vegano que interpreta fielmente el carácter de la variedad Primitivo. Esta etiqueta de Bpuntoio se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso, preludio de un perfil aromático nítido. En nariz expresa un bouquet complejo caracterizado por notas de cerezas, pequeños frutos rojos desecados y ligeros toques de almendras tostadas. En boca revela una estructura elegante, sostenida por taninos presentes pero bien integrados, que acompañan la degustación hacia un final largo y agradable.

¿De dónde procede?

Las uvas crecen a lo largo de la franja costera jónica de Apulia, un territorio donde las particulares condiciones edafoclimáticas favorecen la maduración ideal del Primitivo. Las viñas se cultivan con el tradicional sistema de vaso pugliese, una técnica que protege el paisaje rural y asegura frutos de extraordinaria concentración. El proyecto agrícola de Bpuntoio promueve activamente la biodiversidad, adoptando prácticas agronómicas certificadas ecológicas que confieren al vino una identidad territorial profunda y estructurada.

¿Cómo se produce?

Tras el despalillado, el proceso mantiene los granos íntegros evitando el estrujado, para preservar la integridad de los hollejos y optimizar la extracción del color. La fermentación se realiza a temperatura controlada durante unos ocho-diez días, con frecuentes remontados y délestage en las fases iniciales para favorecer la extracción de taninos nobles. El resultado es un tinto de textura sedosa y viva acidez, ideal para realzar platos a base de carnes rojas, caza y quesos curados.