Bottega
White Gold Venezia DOC Brut
| Denominación | DOC Venezia Bianco Spumante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Crianza | Primera fermentación en depósitos de acero con levaduras seleccionadas; aproximadamente el 5% del coupage envejecido durante 6 meses en barrica (roble francés de tostado medio y acacia ligeramente tostada); segunda fermentación en autoclave a 14 °C, posteriormente estabilización en frío, filtrado y embotellado. |
- Denominación y grado alcohólico: Venezia DOC, 11% vol; espumoso Brut adecuado para diversas ocasiones
- Variedades utilizadas: Glera, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero y Pinot Meunier
- Método de vinificación: Método Charmat en autoclave a 14°C; 5% del vino envejecido 6 meses en barrica
- Aromas característicos: manzana y melocotón, flores de espino blanco, notas de miel y frutos secos
- Temperatura de servicio y maridajes: 6–8°C; indicado con sushi, mariscos, risottos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bottega White Gold es un espumoso Brut de perfil seco, fresco y aterciopelado, elaborado por Bottega. Nace de un coupage equilibrado que une Glera, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero y Pinot Meunier. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlage fino y persistente. En nariz revela claros aromas afrutados de manzana y melocotón, acompañados de elegantes notas florales de espino blanco, miel y frutos secos. En boca resulta suave y envolvente, ofreciendo una agradable limpieza aromática y un final largo y refrescante.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del territorio de Venecia, una zona que se extiende desde las estribaciones montañosas hasta el mar Adriático y la laguna de Caorle. El clima templado húmedo está suavizado por la influencia de los Dolomitas al norte y la beneficiosa cercanía del mar, garantizando a los racimos una excelente frescura. Los suelos aluviales, formados por sedimentos transportados por los ríos Piave y Livenza tras el deshielo de los glaciares, caracterizan la alta llanura. En estas zonas, los terrenos ligeros, bien drenados y ricos en cantos rodados y grava, favorecen el desarrollo de aromas intensos y una gran finura gustativa.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza hacia mediados de septiembre, con un rápido transporte de los racimos a la bodega para preservar su vitalidad aromática. Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto se clarifica por decantación y fermenta en acero. Una parte del coupage madura durante seis meses en barricas de roble francés de tostado medio y de acacia ligeramente tostada, aportando al vino un equilibrio ideal. La toma de espuma se realiza mediante el Método Charmat, con una segunda fermentación en autoclave a temperatura controlada, seguida finalmente de estabilización en frío y filtrado.
Historia y curiosidades
Fruto de la histórica bodega familiar Bottega, fundada en 1977, este elegante Venezia DOC celebra la excelencia de la tradición espumosa veneciana. Guardado en una lujosa botella metálica plateada, representa una auténtica joya de diseño y sabor. La prestigiosa cuvée, espumosa mediante el método Charmat tras una parcial crianza en barricas de roble y acacia, garantiza un perlaje fino y persistente. Galardonado con 91 puntos por Decanter, este excepcional Brut conquista con sus refinadas notas de manzana, melocotón y miel.
Premios
-
91/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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89/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Fabrizio Dorigo
El compromiso de Bottega con la sostenibilidad también es primordial: reciclan papel siliconado, utilizan al menos un 85% de botellas oscuras de vidrio reciclado, eligen pinturas al agua para las botellas metalizadas, siguen criterios de agricultura ecológica en sus viñedos e incorporan plásticos reciclados del océano. Además, la empresa utiliza únicamente energía 100% renovable. Leer más
| Nombre | Bottega White Gold Venezia Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método charmat brut |
| Denominación | Venezia DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Bottega |
| Historia | y curiosidadesFruto de la histórica bodega familiar Bottega, fundada en 1977, este elegante Venezia DOC celebra la excelencia de la tradición espumosa veneciana. Guardado en una lujosa botella metálica plateada, representa una auténtica joya de diseño y sabor. La prestigiosa cuvée, espumosa mediante el método Charmat tras una parcial crianza en barricas de roble y acacia, garantiza un perlaje fino y persistente. Galardonado con 91 puntos por Decanter, este excepcional Brut conquista con sus refinadas notas de manzana, melocotón y miel. |
| Origen | Entre las provincias de Treviso y Venecia (zona DOC Venecia, desde las colinas de Conegliano hasta la laguna de Caorle) |
| Clima | templado húmedo, influenciado por los Dolomitas al norte y por la proximidad al mar y a las zonas lagunares |
| Composición del suelo | Los suelos están formados por material aluvial procedente del deshielo de los glaciares alpinos y prealpinos, transportado por los ríos Piave y Livenza; en la alta llanura hay una alta concentración de cantos rodados y grava, el terreno es ligero, drenante y no demasiado fértil. |
| Sistema de cultivo | Sylvoz |
| Plantas por hectárea | 2.500 - 3.000 |
| Rendimiento por hectárea | 140 quintales por hectárea |
| Cosecha | Hacia mediados de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 14 °C |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (Martinotti), segunda fermentación en autoclave |
| Vinificación | Despalillado, prensado suave de las uvas y clarificación/decantación del mosto; primera fermentación en depósitos de acero con levaduras seleccionadas; aproximadamente el 5% de la cuvée envejecido durante 6 meses en barrica (roble francés de tostado medio y acacia ligeramente tostada); segunda fermentación en autoclave (método Charmat/Martinotti) a 14 °C, posteriormente estabilización en frío, filtrado y embotellado. |
| Crianza | Primera fermentación en depósitos de acero con levaduras seleccionadas; aproximadamente el 5% del coupage envejecido durante 6 meses en barrica (roble francés de tostado medio y acacia ligeramente tostada); segunda fermentación en autoclave a 14 °C, posteriormente estabilización en frío, filtrado y embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |