Cavit
Pinot Nero Trentino 2023
| Denominación | DOC Trentino Pinot Nero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Tras una breve estancia en depósitos de acero inoxidable, sigue una crianza en parte en barricas y en parte en toneles de roble. |
- Denominación y tipología: Vino tinto tranquilo Trentino DOC elaborado con uvas Pinot Nero
- Añada y formato: Cosecha 2023, botella de 0,75 l, 13% vol
- Proceso de vinificación: Maceración y fermentación con los hollejos durante 7-8 días
- Crianza: En acero, luego parcialmente en barrica y parcialmente en toneles de roble
- Características sensoriales: Notas de guinda y mermelada, almendra y vainilla; sabor aterciopelado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bottega Vinai Pinot Nero Trentino es un vino tinto tranquilo con destacadas cualidades de elegancia. En nariz ofrece aromas intensos, dominados por notas de frutos rojos, guinda y mermelada, entrelazadas con matices de almendra y delicadas pinceladas de vainilla. Con la evolución en botella, el paladar adquiere una excelente estructura, brindando sensaciones aterciopeladas y un final de notable armonía con ligeros toques de polvos de talco.
¿De dónde procede?
Este Pinot Nero nace en el Trentino, en una zona cuyas características favorecen una excepcional finura aromática. Los viñedos crecen sobre terrenos morrénicos expuestos a un clima frío, un entorno ideal donde esta variedad prospera desde finales del siglo XIX. Para asegurar una textura gustativa equilibrada y una concentración adecuada, los rendimientos productivos se mantienen limitados, devolviendo así una expresión fiel de la identidad vitivinícola local.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación incluye una maceración y fermentación con los hollejos de aproximadamente una semana, fase fundamental para la óptima extracción de color y aromas. Tras una breve estancia en depósitos de acero, el vino completa su recorrido con una crianza en barricas de roble. Esta maduración aporta un perfil armónico y un brillante color rubí con reflejos rojo teja, que se acentúan durante el envejecimiento.
Historia y curiosidades
Introducido a finales del siglo XIX, el Pinot Noir ha encontrado en el clima fresco del Trentino el entorno ideal para expresar una elegancia inconfundible, manteniendo rendimientos limitados para garantizar su excelencia. Producido por Bottega Vinai, línea de prestigio de la histórica cooperativa Cavit fundada en 1950, este tinto nace de pequeños racimos compactos. Un vino de extraordinaria estructura y armonía, celebrado en el panorama enológico mundial con prestigiosas medallas internacionales obtenidas en los Decanter World Wine Awards y en los Global Pinot Noir Masters.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | y curiosidadesIntroducido a finales del siglo XIX, el Pinot Noir ha encontrado en el clima fresco del Trentino el entorno ideal para expresar una elegancia inconfundible, manteniendo rendimientos limitados para garantizar su excelencia. Producido por Bottega Vinai, línea de prestigio de la histórica cooperativa Cavit fundada en 1950, este tinto nace de pequeños racimos compactos. Un vino de extraordinaria estructura y armonía, celebrado en el panorama enológico mundial con prestigiosas medallas internacionales obtenidas en los Decanter World Wine Awards y en los Global Pinot Noir Masters. |
| Origen | Trentino Alto Adige, Italia |
| Clima | bastante frío |
| Composición del suelo | Terrenos morrénicos |
| Rendimiento por hectárea | No superan los 50 hl/ha |
| Fermentación | 7-8 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional en tinto con maceración y fermentación en contacto con los hollejos durante 7-8 días; breve estancia en depósitos de acero inoxidable y crianza en parte en barrica y en parte en toneles de roble |
| Vinificación | La vinificación se realiza según el método tradicional en tinto, con una maceración y fermentación en contacto con los hollejos durante 7/8 días; tras una breve estancia en depósitos de acero inoxidable, el vino envejece parcialmente en barricas y parcialmente en toneles de roble. |
| Crianza | Tras una breve estancia en depósitos de acero inoxidable, sigue una crianza en parte en barricas y en parte en toneles de roble. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |