Boschendal 1685
Vin D'Or Noble Late Harvest 2024 0.375L
Otros años:
2021| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Variedades de uva | 85% Riesling, 15% Viognier |
| Crianza | Fermentación iniciada en depósitos de acero y completada de forma natural en pequeñas barricas de roble |
| Otros años | 2021 |
- Tipología y añada: Vino blanco dulce de vendimia tardía 2024, botella de 0,375 L
- Aromas: Notas de mandarina, fruta tropical y madreselva con un final fresco de piel de cítricos
- Variedades: Coupage de Riesling y Viognier con botritis noble para una dulzura intensa
- Vinificación: Racimos enteros macerados con pieles, afinados en acero y barricas
- Servicio: A 10–12 °C, ideal con postres y quesos azules; vino apto para veganos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Boschendal Vin d’Or Noble Late Harvest es un vino blanco dulce de vendimia tardía, una auténtica expresión de Sudáfrica. Este coupage nace de la unión de uvas Riesling y Viognier, enriquecidas por la influencia de la Botrytis, la podredumbre noble que concentra de forma natural los azúcares en las bayas. En copa revela un color dorado y un trago equilibrado, con intensas notas de mandarina, fruta tropical y madreselva que evolucionan hacia un final fresco y cítrico. Servido entre 10 y 12 °C, acompaña perfectamente postres y quesos azules, y es apto para quienes siguen una alimentación vegana.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del Cabo Occidental, en terruños seleccionados para garantizar una fruta concentrada y una viva acidez natural. El Riesling proviene de Durbanville, mientras que el Viognier crece en el Valle de Elgin. Las parcelas se distinguen por los viñedos de bajo rendimiento y la ausencia de riego artificial. El prolongado tiempo de permanencia en la cepa permite que las bayas se deshidraten de forma natural, creando las condiciones ideales para el desarrollo de la Botrytis. Este origen geográfico aporta al coupage una profunda sintonía entre una intensa dulzura natural y una refrescante acidez.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con la recolección manual de los racimos deshidratados. En bodega se realiza un prensado de racimo entero, seguido de una maceración con los hollejos de varios días. Remontados periódicos aseguran la máxima extracción de aromas incluso de las bayas más secas. Tras el desfangado del mosto, la fermentación tiene lugar en acero, avanzando lentamente hasta detenerse de forma espontánea para preservar los azúcares residuales. El proceso se completa con la crianza en pequeñas barricas de roble, que aporta gran equilibrio al vino.
Historia y curiosidades
Expresión pura de la finca Boschendal, el Vin d’Or Noble Late Harvest enriquece las prestigiosas líneas Heritage y Reserve Collection. Nace de viñas sin riego, dejando que los racimos se pasifiquen directamente en las cepas para favorecer el desarrollo de la Botrytis noble, el hongo natural que concentra aromas y azúcares en un néctar envolvente. Galardonado con 94 puntos por Tim Atkin, está elaborado por los enólogos Michael Langenhoven y JC Bekker. Distinguido con el sello de sostenibilidad y certificado sin OGM, ofrece una experiencia de cata memorable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Boschendal Vin d'Or Noble Late Harvest 0.375L 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas vendimia tardía dulce |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Riesling, 15% Viognier |
| País | Sudáfrica |
| Región | Sudáfrica |
| Proveedor | Boschendal 1685 |
| Historia | y curiosidadesExpresión pura de la finca Boschendal, el Vin d’Or Noble Late Harvest enriquece las prestigiosas líneas Heritage y Reserve Collection. Nace de viñas sin riego, dejando que los racimos se pasifiquen directamente en las cepas para favorecer el desarrollo de la Botrytis noble, el hongo natural que concentra aromas y azúcares en un néctar envolvente. Galardonado con 94 puntos por Tim Atkin, está elaborado por los enólogos Michael Langenhoven y JC Bekker. Distinguido con el sello de sostenibilidad y certificado sin OGM, ofrece una experiencia de cata memorable. |
| Origen | Durbanville y Valle de Elgin, Cabo Occidental, Sudáfrica |
| Cosecha | Vendimia tardía |
| Técnica de elaboración | Prensado de racimo entero con prolongada maceración sobre los hollejos y extracción; fermentación en depósitos de acero completada en pequeñas barricas de roble |
| Vinificación | Los racimos enteros se dejan en la prensa durante tres días de maceración con los hollejos; la fermentación comienza en depósitos de acero con la adición de levaduras para una fermentación muy lenta y se completa de forma natural en pequeñas barricas de roble. |
| Crianza | Fermentación iniciada en depósitos de acero y completada de forma natural en pequeñas barricas de roble |
| PH | 3.58 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |