Boschendal 1685
Shiraz 2021
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Variedades de uva | 100% Syrah |
| Crianza | en una combinación de barricas nuevas (20%) y usadas de roble francés (de varios tamaños hasta 500 L) durante 12–14 meses |
- Variedad y estilo: Shiraz monovarietal, tinto seco estructurado con notas de fruta negra y pimienta
- Aromas: mora, grosella negra, ciruela y cereza con pimienta blanca, regaliz y clavo
- Vinificación: uvas seleccionadas y despalillado mecánico; fermentación de 10 días a 26 °C
- Crianza: 12-14 meses en roble francés (20% nuevo) con la madera bien integrada
- Servicio: decantar 1 hora a 16–18 °C; ideal con cordero, carnes a la parrilla y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Boschendal 1685 Shiraz es un elegante vino tinto sudafricano que realza la intensidad de la Shiraz. En nariz revela profundos aromas de mora, cereza y ciruela, enriquecidos con clavo y un toque distintivo de pimienta blanca. En boca resulta con cuerpo, rico y jugoso, con un núcleo afrutado envuelto en taninos sedosos que acompañan su persistente final. Gracias a su compleja estructura, marida magníficamente con carnes a la parrilla, asados de cordero y quesos curados. Se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora para apreciar plenamente sus matices.
¿De dónde procede?
El origen de este vino se encuentra en el majestuoso Valle de Drakenstein, situado a las puertas del valle de Franschhoek, dentro de la Coastal Region sudafricana. Esta zona, protegida por imponentes cadenas montañosas, disfruta de un particular microclima fresco que favorece la elegancia en boca y las refinadas notas de pimienta. La finca Boschendal es un referente enológico profundamente arraigado en el territorio, donde los viñedos prosperan en armonía con un ecosistema agrícola integrado. Este entorno natural potencia el desarrollo de intensos aromas de frutas negras, manteniendo intacta la viva frescura típica del lugar.
¿Cómo se elabora?
Tras una cuidadosa vendimia manual, las uvas pasan por una meticulosa selección para garantizar el uso exclusivo de bayas perfectamente sanas. La fermentación tiene lugar en parte en depósitos de acero abiertos, donde los bazuqueos manuales y los delicados remontados optimizan la extracción de color y estructura. Posteriormente, el vino envejece durante un periodo de entre doce y catorce meses en barricas de roble francés, tanto nuevas como de varios usos. Esta crianza suaviza la textura del vino, permitiendo que las valiosas notas especiadas de la madera se integren armoniosamente.
Historia y curiosidades
Fundada en 1685 en el Valle de Drakenstein, la reconocida finca Boschendal celebra su historia con este majestuoso vino sudafricano. La elegante botella lleva grabado en relieve el año de fundación en el cuello, en homenaje a la profunda vocación agrícola de los Cape Winelands. Este extraordinario Shiraz monovarietal, sabiamente envejecido en barricas de roble francés, expresa el alma de una bodega galardonada en múltiples ocasiones. Un verdadero prodigio de elegancia con taninos sedosos, capaz de unir el vibrante encanto de la historia con un trago rico y afrutado.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Boschendal 1685 Shiraz 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Syrah |
| País | Sudáfrica |
| Región | Sudáfrica |
| Proveedor | Boschendal 1685 |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1685 en el Valle de Drakenstein, la reconocida finca Boschendal celebra su historia con este majestuoso vino sudafricano. La elegante botella lleva grabado en relieve el año de fundación en el cuello, en homenaje a la profunda vocación agrícola de los Cape Winelands. Este extraordinario Shiraz monovarietal, sabiamente envejecido en barricas de roble francés, expresa el alma de una bodega galardonada en múltiples ocasiones. Un verdadero prodigio de elegancia con taninos sedosos, capaz de unir el vibrante encanto de la historia con un trago rico y afrutado. |
| Origen | Valle de Drakenstein, Franschhoek (Tierras del Vino del Cabo, Región Costera), Sudáfrica |
| Clima | fresco |
| Temperatura de fermentación | 26 °C |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado con seleccionadora mecánica Pellenc; fermentación (en parte) en depósitos abiertos de acero inoxidable con bazuqueos manuales y remontados; crianza en barricas de roble francés (20% nuevas) durante 12–14 meses |
| Vinificación | Una parte de las uvas se fermenta en depósitos abiertos de acero inoxidable; bazuqueos manuales de los hollejos para una extracción fina de taninos y color; fermentación de 10 días con un pico de 26 °C y una aireación cuidadosa durante los remontados. |
| Crianza | en una combinación de barricas nuevas (20%) y usadas de roble francés (de varios tamaños hasta 500 L) durante 12–14 meses |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Azúcar residual | 3.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |