Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Toma de espuma con Método Charmat largo: 10 meses en contacto con las lías; seguidos de 3 meses de reposo y afinamiento en botella. |
- Nombre y añada: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2024, 0,75 l
- Procedencia de las uvas: Glera de las colinas de San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene (Véneto)
- Vinificación: prensado suave, fermentación controlada y Método Charmat largo
- Crianza: 10 meses sobre lías y 3 meses en botella; residuo de azúcar 0 g/l
- Maridaje y servicio: mariscos, pescado blanco y carnes blancas. Servir a 6-8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Grande Cuvée del Fundador Motus Vitae firmada por Bortolomiol es un espumoso blanco Extra Brut del Véneto, un Valdobbiadene Prosecco Superiore con denominación de origen controlada y garantizada, obtenido mediante el Método Charmat para resaltar la pureza de la uva Glera. En la copa se presenta con un luminoso color amarillo pajizo, animado por un perlage fino y persistente. El bouquet olfativo es fragante, fino y aromático, caracterizado por una elegante impronta floral. En boca, el sorbo resulta limpio, afrutado y armonioso, con una frescura nítida que encuentra un equilibrio perfecto en una sólida estructura.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en el Véneto, entre las empinadas hileras de las Rive di San Pietro di Barbozza. Esta exclusiva subzona del Valdobbiadene Prosecco Superiore es famosa por sus pendientes escarpadas, ideales para conferir precisión y carácter a la Glera. Las viñas se cultivan con el clásico sistema de cappuccina modificada. Esta cuvée representa un sentido homenaje al fundador Giuliano, figura pionera y fundamental para el crecimiento cualitativo de toda la zona.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia en la segunda decena de septiembre, la vinificación sigue un proceso de prensado suave y fermentación a temperatura controlada. La toma de espuma se realiza mediante un Método Charmat largo, con una estancia de diez meses sobre lías en autoclave, seguida de un periodo de afinado en botella. Esta lenta maduración otorga al vino una armonía gustativa especial. Su perfil seco marida idealmente con mariscos y pescados magros como el rodaballo, acompañando con elegancia también preparaciones delicadas a base de carnes blancas.
Historia y curiosidades
Nacida para rendir homenaje al pionero Giuliano, creador del primer Prosecco Brut, la Grande Cuvée del Fundador Motus Vitae encarna el alma auténtica de Valdobbiadene. Este preciado Millesimato, elaborado con uvas cultivadas en las empinadas Rive di San Pietro di Barbozza, realza fielmente los matices de la añada. El profundo vínculo con la tierra se refleja también en el embalaje, que evoca los colores de la tierra y el cielo. La excelencia de este espumoso está avalada por los máximos reconocimientos enológicos, entre los que destacan los codiciados Tres Copas de Gambero Rosso y los 94 puntos de Falstaff.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1949
- Enólogo: Emanuele Serafin
- Botellas producidas: 2.300.000
- Hectáreas: 5
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| Nombre | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Bortolomiol |
| Historia | y curiosidadesNacida para rendir homenaje al pionero Giuliano, creador del primer Prosecco Brut, la Grande Cuvée del Fundador Motus Vitae encarna el alma auténtica de Valdobbiadene. Este preciado Millesimato, elaborado con uvas cultivadas en las empinadas Rive di San Pietro di Barbozza, realza fielmente los matices de la añada. El profundo vínculo con la tierra se refleja también en el embalaje, que evoca los colores de la tierra y el cielo. La excelencia de este espumoso está avalada por los máximos reconocimientos enológicos, entre los que destacan los codiciados Tres Copas de Gambero Rosso y los 94 puntos de Falstaff. |
| Origen | Rive de San Pietro di Barbozza, colinas de Valdobbiadene (Treviso), Véneto, Italia |
| Sistema de cultivo | Cappuccina modificata |
| Rendimiento por hectárea | 13.000 kg/ha |
| Cosecha | Segunda decena de septiembre (18 de septiembre) |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Fermentación | Toma de espuma: 10 meses; crianza: 3 meses |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | en blanco con prensado suave, fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas; segunda fermentación mediante el Método Charmat largo, crianza de 10 meses sobre lías y posteriores 3 meses de reposo/afinamiento en botella. |
| Crianza | Toma de espuma con Método Charmat largo: 10 meses en contacto con las lías; seguidos de 3 meses de reposo y afinamiento en botella. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |