Bollinger
Champagne Special Cuvee Brut
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Crianza | Afinado en botella sobre lías durante al menos 3 años antes del degüelle; reposo en bodega durante al menos 3 meses antes del envío; vinos de reserva conservados en magnum de 5 a 12 años (algunos hasta más de 15 años). |
- Composición de las uvas: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
- Maduración sobre lías: Método tradicional con un envejecimiento mínimo de 3 años en botella
- Notas aromáticas: intensos aromas de pera, melocotón, especias, brioche y corteza de pan
- Burbuja fina y persistente: mousse aterciopelada, sabor seco, cremoso y final prolongado
- Maridajes recomendados: ideal como aperitivo o con sushi, mariscos y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bollinger Special Cuvée Brut Champagne es un vino que encarna la elegancia del territorio francés. Seco y de gran estructura, está enriquecido por un perlage fino y persistente que aporta una textura aterciopelada y cremosa en boca. Este Método Clásico destaca por un perfil aromático intenso, con notas de melocotón, pera, especias y corteza de pan. Elaborado mediante un coupage preciso de uvas Pinot Noir, Chardonnay y Meunier, ofrece una agradable frescura y un final largo, resultando ideal para acompañar platos de mariscos o quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino procede de los viñedos cuidados por Bollinger, una histórica bodega fundada en 1829 en la región de Champagne. Gran parte de las uvas provienen de prestigiosas parcelas clasificadas como Grand Cru, complementadas por una cuidada selección de Premier Cru. La dedicación al cultivo de la Pinot Noir define la amplitud estructural de esta etiqueta. Un papel fundamental en el desarrollo sensorial lo desempeñan las bodegas subterráneas de yeso, espacios idóneos donde el vino reposa en condiciones óptimas, capturando y preservando la pura expresión del terruño francés.
¿Cómo se elabora?
La elaboración parte de un sabio coupage que combina uvas frescas con vinos de reserva, conservados durante largo tiempo y separados por variedad. El proceso comienza con una fermentación primaria realizada en pequeñas barricas de acero y madera. Siguiendo el riguroso método del Método Clásico, la segunda fermentación tiene lugar en botella. El vino emprende después una paciente crianza sobre lías de al menos tres años, un periodo prolongado que aporta gran complejidad aromática y suavidad. Antes de su comercialización, reposa en bodega durante varios meses más, garantizando un equilibrio gustativo impecable en la cata.
Historia y curiosidades
Fundada en 1829, la reconocida Maison Bollinger elabora desde 1911 el Champagne Special Cuvée. Su nombre icónico surge de la intuición de un agente británico, que sugirió el apelativo "Special" para distinguir este ensamblaje de un clásico Brut sin añada. Esta obra maestra envejece durante tres años en las históricas bodegas subterráneas de la Maison, ofreciendo un perlage fino y persistente. Una creación atemporal, ideal para realzar los brindis más prestigiosos gracias a un perfil aromático complejo, enriquecido con elegantes notas de pera, especias y corteza de pan.
Premios
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96/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1829
- Hectáreas: 160
| Nombre | Bollinger Champagne Special Cuvee Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Bollinger |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1829, la reconocida Maison Bollinger elabora desde 1911 el Champagne Special Cuvée. Su nombre icónico surge de la intuición de un agente británico, que sugirió el apelativo "Special" para distinguir este ensamblaje de un clásico Brut sin añada. Esta obra maestra envejece durante tres años en las históricas bodegas subterráneas de la Maison, ofreciendo un perlage fino y persistente. Una creación atemporal, ideal para realzar los brindis más prestigiosos gracias a un perfil aromático complejo, enriquecido con elegantes notas de pera, especias y corteza de pan. |
| Origen | Champán |
| Fermentación | Al menos 3 años |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Fermentación primaria en pequeñas cubas de acero y de madera; el mosto reposa hasta la primavera en bodegas subterráneas de yeso; segunda fermentación en botella (método clásico); crianza en botella sobre lías durante al menos 3 años antes del degüelle; reposo en bodega durante al menos 3 meses antes del envío. |
| Crianza | Afinado en botella sobre lías durante al menos 3 años antes del degüelle; reposo en bodega durante al menos 3 meses antes del envío; vinos de reserva conservados en magnum de 5 a 12 años (algunos hasta más de 15 años). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |