Cabernet Sauvignon Vive 2020

¿Qué tipo de vino es?

El Cabernet Sauvignon Vive es un tinto argentino tranquilo de carácter intenso, caracterizado por un tono rojo púrpura con reflejos violáceos. En nariz despliega un bouquet estructurado, dominado por aromas de fruta madura que se funden con notas características de pimiento y matices tostados. En boca se muestra equilibrado y pleno, ofreciendo una textura suave y envolvente al paladar, enriquecida con matices de cereza y un ligero toque de frescura vegetal. La degustación concluye con una notable persistencia y un final que deja un recuerdo duradero.

¿De dónde procede?

Esta expresión de Cabernet Sauvignon nace en la región vitivinícola de Mendoza, en Argentina. La producción está a cargo de Alta Vista, bodega fundada por la familia d’Aulan, históricos propietarios del Champagne Piper-Heidsieck. El objetivo de la finca es poner en valor fielmente los terruños sudamericanos, prestando especial atención a las vocaciones específicas de cada viñedo. En este contexto pedoclimático, la variedad desarrolla un perfil aromático intenso, equilibrando la madurez de la fruta con una componente vegetal claramente reconocible y típica de la variedad en esta región.

¿Cómo se elabora?

Elaborado en pureza con uvas Cabernet Sauvignon, este vino tinto posee una marcada capacidad de envejecimiento, garantizando una longevidad de diez o quince años. Para resaltar plenamente su amplitud aromática, se recomienda una decantación de una hora y servirlo a una temperatura entre 14 y 16 °C. Su importante estructura lo hace ideal para acompañar carnes a la parrilla, asados de cerdo y preparaciones a la barbacoa. La armonía en boca combina perfectamente también con quesos curados, además de equilibrar la salinidad de primeros platos con salsas ricas y platos especiados.