Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2024

Qué tipo de vino es

El Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut de BiancaVigna es un vino espumoso elaborado a partir de uvas Glera cultivadas en la provincia de Treviso, en el Véneto. En la copa presenta un color amarillo pajizo tenue con reflejos verdosos y un perlage finísimo y cremoso, acompañado de un bouquet de manzana verde, pera, melocotón blanco y matices florales. Al paladar se revela fresco y amplio, fiel al riguroso estilo Extra Brut, con una excelente correspondencia gusto-olfativa. La producción incluye una toma de espuma en autoclave según el Método Charmat, preservando la vivacidad y la elegancia que nos introducen al descubrimiento de su territorio de origen.

De dónde proviene

Este espumoso tiene su origen en la zona de colinas de Ogliano, una de las prestigiosas subzonas de Conegliano Valdobbiadene. La mención Rive indica que los viñedos se encuentran en las laderas más escarpadas y selectas del territorio. Los suelos, definidos por una composición arcillosa y calcárea con una alta presencia de componente pedregoso, dotan al vino de una estructura sólida y una marcada sensación de mineralidad. Los viñedos son cuidados por BiancaVigna siguiendo prácticas de bajo impacto ambiental. La producción se realiza en una bodega ecosostenible, construida con materiales reciclados y alimentada por fuentes renovables para proteger la integridad del paisaje de Treviso.

Cómo se produce

El proceso de producción comienza con una rigurosa vendimia manual. Las uvas se someten a un prensado suave, seguido de la decantación estática del mosto. La primera fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controllada. La toma de espuma se realiza mediante la segunda fermentación en autoclave, según el Método Charmat, empleando levaduras seleccionadas durante un periodo de unos cuatro meses. Posteriormente, el vino madura en frío en contacto con las lías finas, enriqueciendo su perfil aromático. Tras una filtración estéril, el proceso se completa con una crianza en botella de unos tres meses, que garantiza la consecución de un perfecto equilibrio expresivo.