Biancavigna
Prosecco Rive di Collalto Extra Dry 2024
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Refermentación en autoclave (cuvée close) a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas durante 90 días; estabilización tartárica en frío; crianza total de 5 meses (3 meses de fermentación y crianza, más 2 meses de crianza en botella) |
- Origen y uva: Prosecco Superiore DOCG Rive di Collalto, 100% Glera 2024, 11,5% vol
- Técnica de elaboración: Autoclave durante 90 días con levaduras autóctonas y estabilización en frío
- Aroma: Notas de manzana mielada, pera, fruta de pulpa amarilla y flores blancas
- Sabor y burbuja: Burbuja fina; fresco, cremoso y armonioso, con un final salino y elegante
- Maridaje: Servir a 6-8 °C; ideal con aperitivos, mariscos crudos y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry de Biancavigna es un espumoso Extra Dry elaborado exclusivamente con uvas Glera. Se distingue por sus notas de manzana mielada, pera, fruta de pulpa amarilla y delicadas flores blancas, entre las que destaca el espino blanco. En boca es fresco, armonioso y caracterizado por una estructura cremosa, bien equilibrada por un final salino. Con un perlage muy fino y elegante, este Conegliano Valdobbiadene Prosecco realza aperitivos, mariscos crudos y quesos frescos.
¿De dónde procede?
Los viñedos hunden sus raíces en el cru Rive di Collalto, situado en la vertiente sur entre Conegliano y Valdobbiadene. A 180 metros de altitud, las vides crecen sobre suelos arcillosos y calcáreos de naturaleza subalcalina, enriquecidos con una valiosa componente férrica. El clima se caracteriza por marcadas oscilaciones térmicas matutinas, fundamentales para preservar la acidez de la uva y favorecer un desarrollo aromático nítido, garantizando equilibrio y finura gustativa.
¿Cómo se elabora?
La vinificación de las uvas Glera busca realzar los aromas primarios mediante una refermentación en autoclave a temperatura controlada. La toma de espuma dura noventa días y se realiza empleando levaduras autóctonas seleccionadas, que enriquecen la suavidad del vino. A continuación, se lleva a cabo una estabilización tartárica en frío para asegurar su perfecta integridad. El reposo total de cinco meses consolida la armonía aromática, regalando un trago de gran limpidez y agradabilidad.
Historia y curiosidades
Fundada en 2004, la bodega BiancaVigna expresa la excelencia veneciana a través de este exquisito Prosecco Superiore DOCG. Elaborado en el reconocido viñedo Rive di Collalto, a 180 metros de altitud, el millesimato 2024 adquiere su carácter distintivo de suelos arcillosos y ferrosos. Una meticulosa refermentación de noventa días realza sus delicados aromas florales, aportando al paladar una seductora cremosidad. Esta botella encarna fielmente la vocación del territorio, ofreciendo un sorbo equilibrado de frescura salina, perfecto para realzar vuestros brindis más elegantes.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Enrico Moschetta
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 30
De ahí nace BiancaVigna, del carácter único de las 30 hectáreas de viñedo en las zonas D.O.C. y D.O.C. de la Alta Marca Trevigiana, entre Conegliano ciudad de Cima, Pieve di Soligo capital del Quartier del Piave y Valdobbiadene, protagonista absoluta de la historia del Prosecco. Cultivamos nuestras propias uvas e intentamos llevar algo de cada uno de estos lugares a nuestras botellas en una mezcla ideal de estados de ánimo y sabores que, en última instancia, reflejan nuestra historia. Leer más
| Nombre | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Biancavigna |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2004, la bodega BiancaVigna expresa la excelencia veneciana a través de este exquisito Prosecco Superiore DOCG. Elaborado en el reconocido viñedo Rive di Collalto, a 180 metros de altitud, el millesimato 2024 adquiere su carácter distintivo de suelos arcillosos y ferrosos. Una meticulosa refermentación de noventa días realza sus delicados aromas florales, aportando al paladar una seductora cremosidad. Esta botella encarna fielmente la vocación del territorio, ofreciendo un sorbo equilibrado de frescura salina, perfecto para realzar vuestros brindis más elegantes. |
| Origen | Viñedos propios en las colinas entre Conegliano y Valdobbiadene, en la Riva de Collalto |
| Composición del suelo | Arcilloso, calcáreo, subalcalino |
| Fermentación | 90 días |
| Técnica de elaboración | Refermentación en autoclave (cuba cerrada) a temperatura controlada (método Charmat) con levaduras autóctonas seleccionadas; estabilización tartárica en frío |
| Vinificación | Refermentación en autoclave (cuvée close) a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas durante 90 días; estabilización tartárica en frío. |
| Crianza | Refermentación en autoclave (cuvée close) a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas durante 90 días; estabilización tartárica en frío; crianza total de 5 meses (3 meses de fermentación y crianza, más 2 meses de crianza en botella) |
| Azúcar residual | 17.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |