Bertani
Valpolicella Ripasso Valpantena 2023
| Denominación | DOC Valpolicella Ripasso Valpantena |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Crianza | En toneles de roble de 30, 54 y 75 hectolitros y en depósitos de cemento de 100 hectolitros; 3 meses de afinamiento en botella. |
- Método Ripasso: segunda fermentación sobre los hollejos de Amarone para mayor cuerpo y calidez
- Perfil aromático: notas de cereza, frutos del bosque, especias, chocolate y avellana tostada
- Sabor y estructura: seco, pleno y redondo, taninos marcados, final sabroso y persistente
- Uvas y origen: Corvina, Corvinone y Rondinella; Valpantena, Véneto; suelos arcillosos y basálticos
- Servicio y maridaje: 18-20 °C, decantación de 1 hora; carnes rojas y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valpolicella Ripasso Valpantena con Denominación de Origen Controlada firmado por Bertani es un tinto veneciano de color rubí intenso, seco y envolvente, obtenido mediante el método ripasso. Este intrigante coupage une uvas Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Merlot. El bouquet aromático entrelaza frutos del bosque y cereza con elegantes matices de clavo, avellana tostada y toques de chocolate. En boca se muestra pleno y redondo, sostenido por una trama tánica intensa y un final persistente de marcada estructura carnosa.
¿De dónde procede?
Este célebre tinto nace en el Véneto, dentro de la reconocida zona de Valpantena. Los viñedos cultivados en Guyot y pérgola se benefician de una extraordinaria vocación territorial. La marcada identidad de la copa deriva en gran parte de los suelos arcillosos y basálticos, enriquecidos con componentes margoso-calcáreos capaces de conferir al trago una nítida salinidad. Los rendimientos contenidos garantizan al vino una materia densa, acompañada de una agradable y refrescante agilidad.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue fielmente el método ripasso, que prevé una segunda fermentación del vino sobre los hollejos del Amarone. Tras una vendimia tardía manual, se realizan la maceración con los hollejos y las fermentaciones en depósitos de acero inoxidable. La posterior fase de maduración en toneles de roble y en depósitos de cemento pule la elegancia del trago, que se completa con una cuidada crianza en botella. El resultado es un sorbo armonioso de taninos envolventes.
Historia y curiosidades
El Ripasso representa a la perfección la tradición enológica de Verona. Este vino nace de la antigua técnica del ripasso: entre enero y febrero, el joven Valpolicella se vuelve a fermentar sobre los hollejos del Amarone para aumentar su calidez, madurez, cuerpo y concentración. Esta práctica histórica une la frescura del Valpolicella con notas de una riqueza inigualable.
Premios
-
2023
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1857
- Enólogo: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 65
En 2021, fueron premiados los siguientes vinos: - BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (ORO), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019: Doctor Wine (95/100), The Wine Hunter Award (ROJO); Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018: The Wine Hunter Award (RED) - VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (RED), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016: The Wine Hunter Award (GOLD); Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016: The Wine Hunter Award (RED) - TENUTE SAN SISTO: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019: Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018: The Wine Hunter Award RED, Vinibuoni d'Italia (CROWN) - CANTINA PUIATTI: Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018: The Wine Hunter Award (RED) - TREROSE: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017: The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018: The Wine Hunter Award (RED) Leer más
| Nombre | Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella Ripasso DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Bertani |
| Historia | y curiosidadesEl Ripasso representa a la perfección la tradición enológica de Verona. Este vino nace de la antigua técnica del ripasso: entre enero y febrero, el joven Valpolicella se vuelve a fermentar sobre los hollejos del Amarone para aumentar su calidez, madurez, cuerpo y concentración. Esta práctica histórica une la frescura del Valpolicella con notas de una riqueza inigualable. |
| Origen | Valpolicella Valpantena |
| Composición del suelo | Margo-calcáreos, arcillosos y basálticos |
| Sistema de cultivo | Guyot y pérgola |
| Plantas por hectárea | 4000 - 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 10 q |
| Cosecha | Vendimia tardía |
| Fermentación | Entre enero y febrero |
| Técnica de elaboración | Método ripasso: segunda fermentación sobre los hollejos de Amarone; maceración con las pieles; fermentación alcohólica y maloláctica en acero inoxidable |
| Vinificación | Este vino se obtiene mediante una segunda fermentación, denominada ripasso: entre enero y febrero, el joven Valpolicella del año se pone a refermentar sobre los hollejos, aún ligeramente dulces, del Amarone. |
| Crianza | En toneles de roble de 30, 54 y 75 hectolitros y en depósitos de cemento de 100 hectolitros; 3 meses de afinamiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |