Bertani
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021
| Denominación | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Crianza | en barricas de roble francés de 75 hectolitros durante 12 meses, seguida de un año adicional en depósitos de cemento de 100 hectolitros; envejecimiento en botella durante al menos 6 meses. |
- Origen: vino tinto tranquilo del Véneto producido en la Valpolicella Clásica en la Tenuta Novare
- Composición de las uvas: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Técnica Ripasso: refermentación del Valpolicella sobre los hollejos de Amarone Clásico
- Maduración: 12 meses en roble francés, 12 meses en depósitos de cemento, al menos 6 meses en botella
- Perfil: notas de cereza, guinda, vainilla, chocolate y pimienta; 13,5% vol, vegano
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Catullo de Bertani es un Valpolicella Ripasso Clásico Superior que combina la fluidez típica de la zona con una profunda riqueza organoléptica. Elaborado a partir de una mezcla de Corvina, Corvinone y Rondinella, revela un perfil aromático fragante de cereza y guinda. Estas notas afrutadas se unen a matices especiados de vainilla, chocolate y pimienta blanca. En boca destaca por sus taninos sedosos que prolongan su persistencia aromática, terminando con un final fresco y sabroso. Su armonía realza carnes a la parrilla, asados, caza y quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en el corazón de la Valpolicella Clásica, dentro de la Finca Novare en Arbizzano di Negrar. Aquí, las hileras cultivadas en doble Guyot hunden sus raíces en suelos margoso-calcáreos con depósitos arcillosos. Esta composición favorece un excelente equilibrio gustativo y una estructura bien definida. El fuerte vínculo con el territorio permite a este vino reflejar la elegancia del paisaje colinar veneciano, interpretándolo de forma auténtica y mesurada.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue el método Ripasso, que consiste en la refermentación del Valpolicella sobre los hollejos del Amarone, aumentando así su estructura y complejidad. El vino madura en barricas de roble francés durante doce meses, absorbiendo delicados matices especiados. Posteriormente reposa un año más en depósitos de cemento para preservar su frescura y pureza, finalizando con una crianza en botella de al menos seis meses. El resultado es un tinto clásico y equilibrado, apto también para quienes siguen una alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Nacido en la prestigiosa Finca Novare, el Catullo de Bertani celebra la excelencia del método Ripasso, enriqueciéndose gracias a una segunda fermentación sobre los selectos hollejos del Amarone Clásico. Fiel a la tradición desde 1857, este vino madura durante doce meses en barricas de roble francés, completando su evolución en depósitos de cemento. Apto para quienes siguen una dieta vegana y galardonado con 90 puntos por Wine Spectator, este refinado tinto veneciano expresa en el paladar toda la elegancia y riqueza aromática que hacen inconfundible a la Valpolicella Clásica.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1857
- Enólogo: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 65
En 2021, fueron premiados los siguientes vinos: - BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (ORO), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019: Doctor Wine (95/100), The Wine Hunter Award (ROJO); Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018: The Wine Hunter Award (RED) - VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (RED), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016: The Wine Hunter Award (GOLD); Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016: The Wine Hunter Award (RED) - TENUTE SAN SISTO: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019: Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018: The Wine Hunter Award RED, Vinibuoni d'Italia (CROWN) - CANTINA PUIATTI: Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018: The Wine Hunter Award (RED) - TREROSE: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017: The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018: The Wine Hunter Award (RED) Leer más
| Nombre | Bertani Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella Ripasso DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Bertani |
| Historia | y curiosidadesNacido en la prestigiosa Finca Novare, el Catullo de Bertani celebra la excelencia del método Ripasso, enriqueciéndose gracias a una segunda fermentación sobre los selectos hollejos del Amarone Clásico. Fiel a la tradición desde 1857, este vino madura durante doce meses en barricas de roble francés, completando su evolución en depósitos de cemento. Apto para quienes siguen una dieta vegana y galardonado con 90 puntos por Wine Spectator, este refinado tinto veneciano expresa en el paladar toda la elegancia y riqueza aromática que hacen inconfundible a la Valpolicella Clásica. |
| Origen | Valpolicella Clásica, Finca Novare en Arbizzano de Negrar |
| Composición del suelo | Margo-calcáreos, con depósitos arcillosos. |
| Sistema de cultivo | Doble Guyot |
| Técnica de elaboración | Ripasso (segunda fermentación sobre los hollejos del Amarone Classico) |
| Vinificación | Este vino se obtiene mediante una segunda fermentación (ripasso): en marzo, el joven Valpolicella del año se vuelve a fermentar sobre los hollejos, aún ligeramente dulces, del Amarone Clásico. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, seguida de un año adicional en depósitos de cemento; afinamiento en botella de al menos 6 meses. |
| Crianza | en barricas de roble francés de 75 hectolitros durante 12 meses, seguida de un año adicional en depósitos de cemento de 100 hectolitros; envejecimiento en botella durante al menos 6 meses. |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |