Secco Original Vintage Edition 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Bertani Secco es un vino tinto tranquilo del Véneto, de color rubí intenso con reflejos granates. Nacido de un coupage de uvas Corvina, Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon y Syrah, expresa un perfil aromático definido y profundo. En nariz revela notas de fruta en confitura, mora y grosella negra, con matices de pimienta, clavo, nuez moscada y cacao. En boca destaca su carácter seco y estructurado, sostenido por una fina trama tánica que envuelve el trago. El sorbo, corpulento y envolvente, termina con una notable persistencia, creando la combinación ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos de la Valpolicella Valpantena, valorizados bajo la denominación Verona. El territorio se distingue por sus suelos margoso-calcáreos ricos en hierro, esenciales para conferir al vino una sólida estructura gustativa y una intensa expresión frutal. Siguiendo un enfoque fiel a la identidad local, Bertani realza las peculiaridades de este ecosistema vitícola. La unión de la Corvina con las demás variedades genera una perfecta sinergia aromática, garantizando al trago un refinado equilibrio estructural entre las notas especiadas naturales y la viveza de la fruta.

¿Cómo se elabora?

La vinificación comienza con una larga maceración en frío sobre los hollejos, seguida de una lenta fermentación con levaduras autóctonas. El vino se trasiega con un ligero residuo azucarado para completar una segunda fermentación en toneles tradicionales de castaño y cerezo. Esta elección técnica continúa con una fase de crianza de dieciocho meses en los mismos toneles, para finalizar con un reposo en botella de seis meses. El meticuloso proceso en bodega da forma a un tinto de cuerpo pleno, capaz de ofrecer matices de fruta madura y una compleja persistencia que culmina en un agradable final a café.