'61 Franciacorta Rosé Nature 2018

¿Qué tipo de vino es?

El Berlucchi ‘61 Nature Rosé es un elegante Franciacorta de dosificación cero. Elaborado siguiendo el Método Clásico, nace de una rigurosa selección de uvas Pinot Noir. En la copa destaca por un perlage fino y sinuoso, preludio de un perfil aromático intenso y fragante. Sobresalen nítidas notas de frutos rojos y granada, acompañadas de frescos matices cítricos de mandarina y sutiles toques especiados de pimienta rosa y té negro. En boca es dinámico, sostenido por una vibrante acidez y una delicada trama tánica, que aporta un final seco y de impecable limpieza gustativa.

¿De dónde procede?

Este Franciacorta hunde sus raíces en Lombardía, en los renombrados viñedos propios de Ragnoli, Quindicipiò y Gaspa. La gestión agronómica contempla una alta densidad de plantación, destinada a limitar los rendimientos y realzar la riqueza aromática de los racimos. La vendimia se realiza a finales de agosto, una decisión clave para preservar la frescura y esa viva acidez fundamental para una expresión de dosificación cero. Este profundo vínculo con el territorio otorga al Pinot Noir un perfil vertical, preciso y de gran identidad.

¿Cómo se elabora?

La elaboración comienza con el prensado suave de los racimos. Una parte del Pinot Noir se vinifica en blanco, otra realiza una pre-maceración en frío y una pequeña fracción macera como vino tinto para aportar estructura al coupage final. Tras la fermentación en acero y un paso por barricas, los vinos base envejecen durante seis meses. Una vez compuesta la cuvée, comienza la refermentación en botella típica del Método Clásico. El prolongado reposo sobre lías confiere al espumoso una profunda complejidad aromática, que se afina aún más con un periodo de maduración tras el degüelle.