Bergianti
Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025
| Denominación | IGT Emilia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Crianza | de 6 meses en depósitos de cemento y otros 6 meses en botella sobre lías |
- Tipología: Rosado de aguja ecológico de uvas Lambrusco di Sorbara, Emilia IGT
- Producción: Refermentación en botella con mosto, sin clarificación ni filtración
- Sensorial: Burbuja fina, aroma fresco y afrutado, sabor vivaz y fácil de beber
- Viñedos: Uvas de Carpi en Guyot sobre suelos arenoso-limosos, viñas de unos 15 años
- Crianza: 6 meses en cemento y 6 sobre lías, 12 % de alcohol, cero azúcares residuales
Descripción
Qué tipo de vino es
El Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent es un vino rosado espumoso ecológico producido en Emilia-Romaña por la bodega Bergianti. Elaborado exclusivamente con uvas Lambrusco di Sorbara, este Emilia IGT representa una auténtica expresión del territorio a través de una elaboración artesanal y biodinámica. Se distingue por un perfil aromático fresco y afrutado, acompañado de un paladar vivaz, dinámico y de gran fluidez. Su burbuja fina y persistente enriquece un trago limpio, convirtiéndolo en un vino directo, equilibrado y de trago fácil.
De dónde procede
Las uvas Lambrusco di Sorbara destinadas a este rosado proceden de viñedos situados cerca de Carpi, en Emilia-Romaña, a una altitud de unos 23 metros sobre el nivel del mar. Las vides, cultivadas con el sistema Guyot, tienen una edad media de 15 años y crecen en suelos de textura media con una característica textura arenoso-limosa. Esta composición del suelo contribuye a dotar al vino de elegancia y facilidad de trago. La gestión agronómica sigue rigurosamente los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, respetando el equilibrio natural del viñedo.
Cómo se elabora
La elaboración comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas, realizada entre mediados y finales de septiembre. Tras el despalillado, el mosto se somete a una maceración con los hollejos de dos días, seguida de un prensado suave. La fermentación espontánea se lleva a cabo únicamente mediante levaduras autóctonas. El vino envejece inicialmente durante seis meses en depósitos de cemento. Posteriormente, la toma de espuma se activa en botella mediante la adición de mosto de la misma vendimia, sin ningún proceso de clarificación o filtración. El reposo se completa con una crianza adicional de seis meses sobre lías, realzando la pureza y autenticidad del método ancestral.
Historia y curiosidades
El Bergianti Saint Vincent nace de la profunda dedicación de la renombrada bodega Terrevive, situada en el sugerente territorio de Emilia-Romaña, que encarna la verdadera esencia de la viticultura biodinámica. Un aspecto fascinante de este vino artesanal reside en su identidad visual, embellecida por una etiqueta de autor diseñada por el célebre ilustrador Marino Neri, que aporta un toque de profunda singularidad a cada botella. Además del gran valor estético, la producción respeta rigurosamente el ecosistema natural, contando con la prestigiosa certificación biodinámica Demeter.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2008
| Nombre | Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico de aguja |
| Denominación | Emilia IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Bergianti |
| Historia | y curiosidades El Bergianti Saint Vincent nace de la profunda dedicación de la renombrada bodega Terrevive, situada en el sugerente territorio de Emilia-Romaña, que encarna la verdadera esencia de la viticultura biodinámica. Un aspecto fascinante de este vino artesanal reside en su identidad visual, embellecida por una etiqueta de autor diseñada por el célebre ilustrador Marino Neri, que aporta un toque de profunda singularidad a cada botella. Además del gran valor estético, la producción respeta rigurosamente el ecosistema natural, contando con la prestigiosa certificación biodinámica Demeter. |
| Origen | Cerca de Carpi, Emilia-Romaña, Italia |
| Composición del suelo | Suelo de textura media, de textura arenoso-limosa |
| Sistema de cultivo | Sistema de poda Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 60 quintales por hectárea |
| Cosecha | De mediados a finales de septiembre |
| Técnica de elaboración | Refermentación natural en botella sobre lías; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; sin clarificación ni filtración; maceración con los hollejos; crianza en cemento y en botella sobre lías |
| Vinificación | Despalillado y maceración con los hollejos durante 2 días; descube en función de la intensidad cromática y prensado suave; fermentación espontánea con levaduras indígenas; crianza de 6 meses en depósitos de cemento y otros 6 meses en botella sobre lías; embotellado sin clarificación ni filtración, con adición de mosto de la misma añada para iniciar la refermentación natural en botella. |
| Crianza | de 6 meses en depósitos de cemento y otros 6 meses en botella sobre lías |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |