Bellavista
Franciacorta Alma Rosè Assemblage 3
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| Denominación | DOCG Franciacorta Rosé |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | Maduración en acero inoxidable (66 %) y en pequeñas barricas de roble (34 %); crianza sobre lías durante una media de 26 meses con removido manual. |
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Bellavista
De esta bodega
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Francesca Moretti
- Botellas producidas: 1.600.000
- Hectáreas: 207
Un profundo amor ha unido siempre a Vittorio Moretti con la tierra. El recuerdo nunca apagado de los despreocupados veranos de su infancia, pasados en el campo de sus abuelos maternos, resurgió con ímpetu muchos años después, cuando decidió "hacer agricultura" y se descubrió como viticultor. Su determinación dejó que su intuición tomara forma. Un pensamiento y una acción que se alimentan mutuamente, convirtiéndose en un crescendo imparable. Así nació Bellavista, en el corazón de Franciacorta. Al principio eran sólo unas pocas hectáreas, una casa familiar y una bodega adyacente, con el deseo de hacer buen vino para compartir con los amigos. Pero la fuerza del sueño es arrolladora, alimentada por la inclinación innata de Vittorio Moretti a alcanzar la perfección en todo su trabajo. Los viajes a Francia son decisivos, allí se respira un aire nuevo, se aprende de los grandes maestros, se descubren lugares y personas cuya existencia gira en torno al vino.
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Entrantes
Crustáceos
Quesos
Sushi
Fritura de pescado
| Nombre | Bellavista Franciacorta Extra Brut Alma Rosè Assemblage 3 |
|---|---|
| Tipo | Blanco |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Bellavista |
| Historia | y curiosidades: El Alma Non Dosato Assemblage 3 representa la excelencia artesanal de Bellavista en Franciacorta. Fruto de una refinada mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, combina las mejores selecciones de veinticinco viñedos con una preciada proporción de vinos de reserva. La hábil maduración entre depósitos de acero y barricas pequeñas, seguida de una rigurosa crianza de 26 meses sobre lías con remuage manual, confiere al vino una profundidad extraordinaria. Esta interpretación sin dosificación ofrece un trago enérgico, tenso y vibrante, respaldado por los 92 puntos otorgados por James Suckling. |
| Origen | Brede, Budrio, Casello, Casotte, Cinquino, Favento, Lechi, Sasso, Pagulle, Valli (Franciacorta, Lombardía, Italia) |
| Sistema de cultivo | cordón con espolón |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | Chardonnay: 100 quintales/ha; Pinot Noir: 90 quintales/ha |
| Cosecha | Del 18 de agosto al 11 de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 26 meses |
| Técnica de elaboración | Método tradicional |
| Vinificación | Vendimia manual (del 18 de agosto al 11 de septiembre). Prensado suave con mosto de primera y segunda fracción. Maduración en acero inoxidable (66 %) y en barrica (34 %). Fermentación secundaria en botella según el método tradicional. Crianza sobre lías durante una media de 26 meses con remueve manual. Degüelle sin adición de jarabe de dosificación (dosificación cero, 1 g/l). |
| Crianza | Maduración en acero inoxidable (66 %) y en pequeñas barricas de roble (34 %); crianza sobre lías durante una media de 26 meses con removido manual. |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |