Bellavista
Franciacorta Alma Assemblage 2
| Denominación | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías durante unos 30 meses; 32% de los vinos envejecido en barrica; vinos de reserva envejecidos en madera |
- Método Clásico Extra Brut: Franciacorta DOCG Bellavista, espuma viva y textura cremosa
- Variedades: 86% Chardonnay, 13% Pinot Noir, 1% Pinot Blanc; vendimia manual de las uvas
- Crianza: aproximadamente 30 meses sobre lías; 32% de los vinos base y de reserva envejecidos en madera
- Perfil aromático: cítricos amarillos, jengibre y cera de abeja, con marcadas notas minerales
- En la mesa y servicio: ideal como aperitivo, con mariscos crudos, pescado y quesos; temperatura 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Extra Brut de Bellavista es un estricto Método Clásico nacido de la cuidada mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Blanc. En la copa se presenta con un tono cristalino, animado por un perlage finísimo y persistente. El perfil olfativo es nítido y preciso, caracterizado por notas de cítricos amarillos, jengibre fresco y cera de abeja, enriquecidas con marcados matices minerales. En boca expresa dinamismo y una agradable cremosidad, desplegando aromas de cidra, ciruela blanca y hierbas aromáticas que acompañan el trago hacia un final mineral de gran profundidad.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Lombardía, en el corazón de Franciacorta, de viñas con una edad media de unos treinta años. Los racimos proceden de sesenta viñedos diferentes que dan lugar a noventa y una selecciones separadas, incluyendo parcelas históricas como Favento, Uccellanda, Rocchetta y Casotte. La alta densidad de plantación y los rendimientos contenidos garantizan la máxima expresividad del terruño. La fragmentación de los viñedos permite recoger uvas con gran personalidad, traduciendo la natural vocación vitivinícola del suelo en una copa de perfil definido.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa vendimia manual, seguida de la extracción únicamente del mosto flor para preservar la pureza del zumo. La toma de espuma se realiza siguiendo los lentos pasos del Método Clásico, completada con el removido manual. La evolución del vino prevé un reposo de unos treinta meses sobre lías, esencial para aportar estructura y complejidad. El uso inteligente de la madera enriquece el perfil sensorial: una parte de los vinos base y las reservas maduran en toneles, aportando al coupage un equilibrio profundo y armonioso.
Historia y curiosidades
Nacido de la profunda pasión por la excelencia artesanal, Bellavista firma este prestigioso Franciacorta DOCG. El Alma Assemblage Extra Brut es la expresión emblemática de la bodega, sabiamente creado a partir de la unión de uvas procedentes de nada menos que noventa y una parcelas diferentes. Su calidad superior reside en la rigurosa vendimia manual y en la incorporación de exquisitos vinos de reserva envejecidos en madera. El lento reposo de treinta meses sobre las lías otorga a la copa una profunda complejidad y burbuja finísima, ofreciendo un sorbo dinámico, envolvente y de extraordinaria armonía mineral.
Premios
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Francesca Moretti
- Botellas producidas: 1.600.000
- Hectáreas: 207
| Nombre | Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco extra brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Bellavista |
| Historia | y curiosidadesNacido de la profunda pasión por la excelencia artesanal, Bellavista firma este prestigioso Franciacorta DOCG. El Alma Assemblage Extra Brut es la expresión emblemática de la bodega, sabiamente creado a partir de la unión de uvas procedentes de nada menos que noventa y una parcelas diferentes. Su calidad superior reside en la rigurosa vendimia manual y en la incorporación de exquisitos vinos de reserva envejecidos en madera. El lento reposo de treinta meses sobre las lías otorga a la copa una profunda complejidad y burbuja finísima, ofreciendo un sorbo dinámico, envolvente y de extraordinaria armonía mineral. |
| Origen | Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta, Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate |
| Plantas por hectárea | 5000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | Chardonnay: 100 qq/ha; Pinot Blanco: 90 qq/ha; Pinot Negro: 90 qq/ha |
| Cosecha | Del 25 de agosto al 4 de septiembre (vendimia manual) |
| Fermentación | Aproximadamente 30 meses |
| Técnica de elaboración | Método Clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Vendimia manual en pequeñas cajas de 13 kg; mosto de escurrido (primera y segunda fracción); toma de espuma en 2022; removido manual; 32% de los vinos envejecido en barrica; crianza sobre lías durante unos 30 meses; Método Tradicional. |
| Crianza | sobre lías durante unos 30 meses; 32% de los vinos envejecido en barrica; vinos de reserva envejecidos en madera |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.13 |
| Azúcar residual | 3.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |