Bolgheri 2024

¿Qué tipo de vino es?

Bell’Aja de San Felice es un vino tinto tranquilo que representa fielmente la esencia de Bolgheri. Este coupage une las características del Merlot y del Cabernet Sauvignon, presentándose en la copa con un color rojo violáceo. El perfil aromático se abre con intensos aromas de mermelada de frutos del bosque, enriquecidos con delicadas notas especiadas dulces. En boca resulta agradable y armonioso, sostenido por taninos suaves y envolventes que garantizan un trago equilibrado y estructurado.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de una cuidada selección de viñedos situados en la localidad de Le Sondraie, en el corazón del territorio de Bolgheri. Las vides, cultivadas siguiendo una filosofía sostenible, hunden sus raíces en característicos suelos limoso-arenosos, fundamentales para definir el estilo del vino. Esta composición del terreno favorece la expresión óptima del Merlot y del Cabernet Sauvignon, realzando el carácter local de la fruta y garantizando una evolución aromática precisa respetando las peculiaridades de la finca.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación comienza con una fermentación y maceración de dieciocho días, fase crucial para extraer la concentración adecuada de color y definir la estructura fenólica. Posteriormente, el vino madura durante doce meses en barricas de roble francés, una crianza que redondea su estructura e integra los matices especiados. Para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas, se recomienda una decantación de una hora antes del servicio, a una temperatura ideal entre catorce y dieciséis grados.