Bel Colle
Alta Langa Cuvee Extra Brut Valentina 2021
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Crianza | En la primavera siguiente al ensamblaje se procede con el tiraje, y después el vino envejece durante al menos 36 meses en una sala termorregulada a 13 °C. En el degüelle no se añaden azúcares. |
- Denominación y añada: Alta Langa DOCG 2021, espumoso Método Clásico Extra Brut
- Crianza sobre lías: al menos 36 meses para mayor complejidad y estructura
- Fermentación mixta: parte en acero y parte en roble francés para una mayor finura aromática
- Perfil gustativo: trago limpio, vertical y potente; sin azúcares añadidos en el degüelle
- Maridajes ideales: mariscos crudos, crustáceos y primeros platos elaborados de pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Alta Langa Cuvée Valentina Extra Brut es un espumoso de Método Clásico elaborado por Bel Colle. De color dorado y brillante, revela un bouquet floral y afrutado intenso y complejo. En boca se muestra nítido, vertical y potente, ofreciendo un trago puro que acompaña idealmente mariscos crudos, crustáceos y primeros platos elaborados, gracias al rigor típico de un auténtico espumoso Extra Brut.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las alturas del Alta Langa, en el corazón del Piamonte, de viñedos plantados a principios de los años noventa. Los suelos calcáreo-arcillosos otorgan a la estructura una marcada finura y una profunda tensión gustativa. Dedicada a Valentina, esposa del productor, esta expresión refleja un sincero y fuerte vínculo territorial, llevando a la copa la autenticidad de los viñedos históricos de los que procede.
¿Cómo se elabora?
Tras el prensado se procede a la extracción del mosto flor sin prensados sucesivos. La primera fermentación tiene lugar parcialmente en depósitos de acero y parcialmente en barricas de roble francés. Una vez completado el ensamblaje, la toma de espuma según el Método Clásico requiere una crianza sobre lías de al menos treinta y seis meses a temperatura constante. La decisión de no realizar el dosaje garantiza un perfil sin azúcares añadidos en el momento del degüelle.
Historia y curiosidades
El Alta Langa Cuvée Valentina de Bel Colle es un sincero homenaje al territorio piamontés y a la esposa del productor. Elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos plantados a principios de los años 90, este Método Clásico combina la autenticidad del territorio con una compleja fermentación entre acero y roble francés. La crianza sobre lías durante al menos 36 meses aporta a la copa un intenso bouquet floral y afrutado. En boca es vertical y elegante, sin azúcares añadidos en el degüelle, ofreciendo un espumoso Extra Brut puro y sincero.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 10
| Nombre | Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Bel Colle |
| Historia | y curiosidadesEl Alta Langa Cuvée Valentina de Bel Colle es un sincero homenaje al territorio piamontés y a la esposa del productor. Elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos plantados a principios de los años 90, este Método Clásico combina la autenticidad del territorio con una compleja fermentación entre acero y roble francés. La crianza sobre lías durante al menos 36 meses aporta a la copa un intenso bouquet floral y afrutado. En boca es vertical y elegante, sin azúcares añadidos en el degüelle, ofreciendo un espumoso Extra Brut puro y sincero. |
| Origen | Langhe |
| Composición del suelo | Calcáreo-arcilloso |
| Técnica de elaboración | Método Clásico |
| Vinificación | Las uvas se estrujan sin posterior prensado. Se extrae la primera fracción del 5% del mosto y se obtiene el mosto flor hasta un máximo del 50%. La fermentación se realiza en parte en acero y en parte en tonneaux de roble francés nuevo de Allier. |
| Crianza | En la primavera siguiente al ensamblaje se procede con el tiraje, y después el vino envejece durante al menos 36 meses en una sala termorregulada a 13 °C. En el degüelle no se añaden azúcares. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |