Barone Pizzini
Franciacorta Animante Dosaggio Zero
| Denominación | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 78% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco |
| Crianza | 20-30 meses sobre lías. 8 degüelles de octubre a septiembre |
- Método Clásico ecológico: Espumoso Franciacorta DOCG pas dosé, 12% vol, sin añada
- Variedades: Chardonnay predominante con Pinot Noir, Pinot Blanc y Erbamat; botella de 0,75 l
- Aromas: notas florales y cítricas con miel de acacia, albaricoque, frutos secos y hierbas aromáticas
- Paladar y burbujas: burbuja fina y persistente, cremosidad delicada y final salino
- Maridajes y servicio: ideal para mariscos crudos, sushi, crustáceos y quesos; temperatura 8–10°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Animante Dosaggio Zero de Barone Pizzini es un espumoso ecológico elaborado según el Método Clásico, auténtica expresión del territorio. Este elegante coupage combina Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc y Erbamat, ofreciendo en copa un color amarillo pajizo animado por un perlaje fino y persistente. En nariz evoca notas florales y cítricas, entrelazadas con aromas de miel de acacia, albaricoque, frutos secos y hierbas aromáticas. En boca revela una estructura viva, caracterizada por una agradable cremosidad. El final destaca por una marcada impronta salina, lo que convierte este vino en el acompañante ideal para mariscos crudos y sushi o quesos frescos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Franciacorta, en Lombardía, de viñedos repartidos entre Provaglio d’Iseo, Passirano, Cortefranca, Adro, Capriolo y Cologne. Los suelos morrénicos y pedregosos, profundos y bien drenados, otorgan a las uvas un carácter inconfundible. Los terrenos de origen fluvioglaciar, caracterizados por una estructura rica y permeable, permiten a las vides desarrollar un perfil aromático definido. Barone Pizzini aplica los principios de la viticultura ecológica, gestionando el viñedo con pleno respeto al ecosistema para obtener uvas sanas, capaces de reflejar todos los matices naturales de este terroir privilegiado.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con la vinificación por separado de las uvas para resaltar la identidad de cada parcela. Tras el prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. La maduración continúa durante varios meses entre acero y barricas, favoreciendo un equilibrio estructural perfecto. La toma de espuma sigue las normas del Método Clásico, con una lenta crianza sobre lías que va de veinte a cuarenta meses, enriqueciendo el coupage. Los degüelles periódicos realzan la frescura expresiva, mientras que la elección del dosaje cero mantiene intacta la verticalidad y pureza de este Franciacorta pas dosé.
Historia y curiosidades
Animante representa el alma de Barone Pizzini, culminando una visión pionera que dio lugar a la primera experiencia ecológica en Franciacorta. Las uvas, procedentes de veinticinco viñedos propios, se vinifican por separado para resaltar cada matiz. El estricto respeto por el medio ambiente continúa en la moderna bodega, equipada con paneles fotovoltaicos y sistemas de control climático natural. Aquí maduran las noventa mil botellas que se producen cada año, cuya excelencia está garantizada por ocho degüelles regulares realizados entre octubre y septiembre.
Premios
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3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1870
- Enólogo: Leonardo Valenti
- Botellas producidas: 370.000
- Hectáreas: 60
| Nombre | Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 78% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Barone Pizzini |
| Historia | y curiosidadesAnimante representa el alma de Barone Pizzini, culminando una visión pionera que dio lugar a la primera experiencia ecológica en Franciacorta. Las uvas, procedentes de veinticinco viñedos propios, se vinifican por separado para resaltar cada matiz. El estricto respeto por el medio ambiente continúa en la moderna bodega, equipada con paneles fotovoltaicos y sistemas de control climático natural. Aquí maduran las noventa mil botellas que se producen cada año, cuya excelencia está garantizada por ocho degüelles regulares realizados entre octubre y septiembre. |
| Origen | 25 viñedos en los municipios de Provaglio d'Iseo, Passirano, Cortefranca y Adro |
| Composición del suelo | Generalmente de origen morrénico reciente mezclado con depósitos fluvioglaciares y fluviolacustres, con abundante material grueso de grava, permeable incluso en profundidad. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6.000 |
| Rendimiento por hectárea | 90–95 quintales por hectárea |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada |
| Crianza | 20-30 meses sobre lías. 8 degüelles de octubre a septiembre |
| Año de producción | 90000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |