Banfi
Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Sangiovese |
| Crianza | En toneles de roble francés durante 12-14 meses. |
- Denominación y añada: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Toscana, 2022, 0,75 l
- Variedad y estilo: Sangiovese en pureza, tinto tranquilo de la zona de Castellina
- Aroma intenso: cereza, ciruela y mora con elegantes notas de regaliz
- Vinificación y crianza: fermentación en acero a 25-30 °C, 12-14 meses en roble francés
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora a 18-20 °C; ideal con chuletón y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva de Banfi es una excelencia de la Toscana que realza la pureza del Sangiovese. En nariz expresa nítidos aromas de cereza, ciruela y mora, enriquecidos con claros matices de regaliz. En boca revela una estructura amplia y envolvente, sostenida por una vibrante acidez que conduce a un final persistente. Se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora para apreciar plenamente su perfil sensorial; es ideal para acompañar una bistecca alla fiorentina, ragú de jabalí y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del territorio de Castellina, de viñedos gestionados según los principios de una agricultura ecológica y sostenible. Las vides crecen en suelos de matriz arenoso-arcillosa, poco profundos, y se cultivan con los sistemas de cordón espoleado y vaso Banfi. Una gestión rigurosa de los rendimientos permite obtener racimos de extraordinaria concentración. La armonía entre estos elementos garantiza una espléndida frescura aromática, otorgando al vino una notable longevidad con un potencial de evolución de diez a quince años.
¿Cómo se produce?
El proceso de vinificación prevé la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada, mantenida entre 25 y 30 °C. Posteriormente, el vino madura en barricas de roble francés durante un periodo de entre doce y catorce meses. Esta crianza en madera suaviza la textura tánica y enriquece la complejidad del trago, dando lugar a un Chianti Classico Gran Selezione de equilibrio impecable y profunda impronta territorial.
Historia y curiosidades
Elaborado por la histórica finca Banfi, fundada en 1978, este Chianti Classico Gran Selezione expresa la autenticidad del Sangiovese. Obtenido a partir de uvas cultivadas con un enfoque ecológico y sostenible en suelos arenoso-arcillosos poco profundos, el vino refleja la visión meticulosa del enólogo Matteo Bagnoli. Tras la fermentación a temperatura controlada, madura durante 12-14 meses en toneles de roble francés, donde perfecciona su elegante estructura. Esta excelencia toscana presume de una notable longevidad, capaz de evolucionar magníficamente en botella durante 10-15 años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Matteo Bagnoli
- Botellas producidas: 10.000.000
- Hectáreas: 1.089
| Nombre | Banfi Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Banfi |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la histórica finca Banfi, fundada en 1978, este Chianti Classico Gran Selezione expresa la autenticidad del Sangiovese. Obtenido a partir de uvas cultivadas con un enfoque ecológico y sostenible en suelos arenoso-arcillosos poco profundos, el vino refleja la visión meticulosa del enólogo Matteo Bagnoli. Tras la fermentación a temperatura controlada, madura durante 12 4 meses en toneles de roble francés, donde perfecciona su elegante estructura. Esta excelencia toscana presume de una notable longevidad, capaz de evolucionar magníficamente en botella durante 10 5 años. |
| Origen | Toscana |
| Composición del suelo | Arenoso-arcilloso, poco profundo |
| Sistema de cultivo | Cordón espoleado - Vaso Banfi |
| Plantas por hectárea | 5.100 |
| Rendimiento por hectárea | 6.500 kg/hectárea |
| Temperatura de fermentación | 25-30 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada |
| Vinificación | Fermentación a temperatura controlada (25-30 °C) en depósitos de acero. |
| Crianza | En toneles de roble francés durante 12 4 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |