Banfi
Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose Millesimato 2017
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Segunda fermentación en botella según el Método Clásico con una permanencia sobre las lías durante 60 meses |
- Tipología y añada: Espumoso Método Clásico Pas Dosé, Blanc de Noirs 2017
- Uvas y denominación: 100% Pinot Noir, Alta Langa DOCG (Piamonte)
- Crianza sobre lías: 60 meses en botella para mayor complejidad y finura
- Perfil gustativo: Estructura marcada, acidez equilibrada, final cremoso y fresco
- Maridajes: Ideal para aperitivo, ostras, mariscos, entrantes de pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dosé es un espumoso firmado por Banfi. Elaborado exclusivamente a partir de uvas de Pinot Noir, se produce según el Método Clásico y no lleva ningún tipo de dosificación de azúcar. En la copa se presenta de un amarillo brillante, animado por un perlage muy fino y persistente. El bouquet es delicadamente floral y se abre hacia aromas de avellana tostada y hierbas aromáticas. En boca revela un trago preciso, con una excelente estructura y una acidez bien equilibrada, terminando en un final fresco y cremoso.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona del Alta Langa, en Piamonte. Los viñedos, cultivados con el sistema Guyot, hunden sus raíces en un suelo margoso-calcáreo con una componente arcillosa. Esta particular geología otorga a los vinos una impronta nítida y distintiva. Las vides se gestionan para mantener un rendimiento equilibrado, permitiendo expresar al máximo las características del territorio.
¿Cómo se elabora?
La base fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, la refermentación tiene lugar en botella según los preceptos del Método Clásico, seguida de una crianza sobre lías de sesenta meses que aporta una profunda complejidad aromática. La naturaleza pas dosé asegura un perfil seco, puro y sin azúcares añadidos. Este rigor técnico otorga al espumoso un gran equilibrio, realzando su estructura y su cremosidad natural.
Historia y curiosidades
Nacida de la pasión de la bodega Banfi, fundada en 1978, esta prestigiosa etiqueta representa una sublime interpretación del Método Clásico piamontés. El proyecto surge a principios de los años noventa con una producción exclusiva en botellas numeradas. Este Blanc de Noirs millesimado 2017, un Pinot Noir en pureza y sin dosificación, envejece durante 60 meses sobre lías, garantizando una excelente estructura. Galardonado con 90 puntos por James Suckling, este espumoso Pas Dosé resalta plenamente la profunda vocación del territorio del Alta Langa.
Premios
-
2017
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2017
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Matteo Bagnoli
- Botellas producidas: 10.000.000
- Hectáreas: 1.089
| Nombre | Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose 2017 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Banfi |
| Historia | y curiosidadesNacida de la pasión de la bodega Banfi, fundada en 1978, esta prestigiosa etiqueta representa una sublime interpretación del Método Clásico piamontés. El proyecto surge a principios de los años noventa con una producción exclusiva en botellas numeradas. Este Blanc de Noirs millesimado 2017, un Pinot Noir en pureza y sin dosificación, envejece durante 60 meses sobre lías, garantizando una excelente estructura. Galardonado con 90 puntos por James Suckling, este espumoso Pas Dosé resalta plenamente la profunda vocación del territorio del Alta Langa. |
| Origen | Piemonte (Alta Langa) |
| Composición del suelo | Terreno margoso-calcáreo con un pequeño porcentaje de arcilla |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 |
| Rendimiento por hectárea | 11.000 kg/hectárea |
| Temperatura de fermentación | 17 °C |
| Fermentación | 60 meses |
| Técnica de elaboración | Segunda fermentación en botella según el Método Clásico |
| Vinificación | Primera fermentación a temperatura controlada (17 °C) en depósitos de acero inoxidable; segunda fermentación en botella según el Método Clásico, con crianza sobre lías durante 60 meses; pas dosé (sin adición de licor de expedición). |
| Crianza | Segunda fermentación en botella según el Método Clásico con una permanencia sobre las lías durante 60 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |