Bailly Reverdy
Pouilly Fume 2024
| Denominación | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Loira (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | sobre lías finas para aportar complejidad y volumen. |
- Estilo y grado: Sauvignon Blanc, vino blanco tranquilo Pouilly-Fumé 2024, 12,5% vol
- Terruño: Les Loges en el Loira, suelos arcillo-calcáreos ricos en minerales, nota ahumada
- Aromas y sabor: melocotón, albaricoque, cítricos y flores; trago vibrante, final de pomelo
- Elaboración: vendimia manual, prensado neumático, desfangado en frío durante 12–24 horas
- Maridajes y conservación: pescado blanco y mariscos; ideal en 6–12 meses, potencial de 3–6 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bailly Reverdy Pouilly Fumé es un vino blanco tranquilo que expresa con precisión el carácter del Sauvignon Blanc. El perfil aromático ofrece notas de fruta amarilla, como albaricoque y melocotón, acompañadas de frescos matices de piel de cítricos y flores de azahar. En boca destaca por un ataque vivo y tenso, sostenido por una nítida estructura mineral. El final, largo y con un agradable toque amargo, recuerda al pomelo. Este perfil lo convierte en un acompañamiento ideal para lubina, lenguado, mariscos y ensaladas con cítricos.
¿De dónde procede?
La identidad de esta etiqueta tiene su origen en Francia, en el renombrado escenario vitivinícola del Valle del Loira. En concreto, las uvas proceden de cinco hectáreas situadas en el pueblo de Les Loges, en pleno corazón de Pouilly Fumé. Los viñedos se asientan sobre un suelo arcillo-calcáreo rico en minerales y disfrutan de una exposición óptima para el desarrollo de los racimos. La composición de este terruño se refleja en la copa, aportando al vino la típica impronta ahumada que caracteriza la zona de producción.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una rigurosa vendimia manual y una cuidadosa selección de los racimos. Para preservar la pureza aromática, las uvas se someten a un prensado neumático delicado y a una clarificación en frío del mosto. A continuación, tiene lugar la fermentación natural en depósitos a temperatura controlada, esencial para mantener la fidelidad al terruño. El reposo mediante la crianza sobre lías finas aporta mayor volumen y complejidad estructural al trago, asegurando un potencial de evolución en bodega de entre tres y seis años.
Historia y curiosidades
En 2024, Bailly Reverdy firma un excelente Pouilly-Fumé AOC procedente de los ricos suelos arcillo-calcáreos del pueblo de Les Loges. Este Sauvignon Blanc monovarietal nace de una rigurosa vendimia manual y de una fermentación natural, adquiriendo volumen y complejidad gracias a la valiosa crianza sobre lías. Capaz de evolucionar magníficamente a lo largo de tres a seis años, el vino expresa en boca una vibrante tensión y un final cítrico y refrescante, ideal para acompañar con absoluta elegancia platos refinados a base de mariscos y pescado blanco.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Pouilly-Fumé AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Francia |
| Región | Loira |
| Proveedor | Bailly Reverdy |
| Historia | y curiosidadesEn 2024, Bailly Reverdy firma un excelente Pouilly-Fumé AOC procedente de los ricos suelos arcillo-calcáreos del pueblo de Les Loges. Este Sauvignon Blanc monovarietal nace de una rigurosa vendimia manual y de una fermentación natural, adquiriendo volumen y complejidad gracias a la valiosa crianza sobre lías. Capaz de evolucionar magníficamente a lo largo de tres a seis años, el vino expresa en boca una vibrante tensión y un final cítrico y refrescante, ideal para acompañar con absoluta elegancia platos refinados a base de mariscos y pescado blanco. |
| Origen | Les Loges, Pouilly-Fumé (Valle del Loira), Francia |
| Composición del suelo | Suelo arcilloso-calcáreo |
| Técnica de elaboración | Uvas recogidas a mano y seleccionadas; prensado neumático delicado; clarificación en frío del mosto (12–24 horas); fermentación natural en depósitos a temperatura controlada; crianza sobre lías finas |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano y cuidadosamente seleccionadas; prensado neumático suave; mosto clarificado en frío durante 12–24 horas; fermentación natural en depósitos a temperatura controlada para expresar el terruño; crianza sobre lías finas para aportar complejidad y volumen. |
| Crianza | sobre lías finas para aportar complejidad y volumen. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |