Avignonesi
Nobile di Montepulciano 2022
| Denominación | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 12 meses en barricas francesas y 6 meses en toneles de roble de Eslavonia (total 18 meses), seguidos de al menos 6 meses en botella |
- Denominación: Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 elaborado exclusivamente con Sangiovese Prugnolo Gentile
- Perfil gustativo: frutos rojos, granada y violeta; taninos sedosos, final sabroso y persistente
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante 20-30 días
- Crianza en roble: 18 meses en toneles de roble de Slavonia y barrica, luego 6 meses en botella
- Servicio: servir a 16–18 °C, decantar 1 hora; potencial de envejecimiento de 10–15 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Avignonesi Nobile di Montepulciano es un vino tinto tranquilo de carácter armonioso. Elaborado a partir de uvas Sangiovese, en la variante Prugnolo Gentile, destaca por una marcada vivacidad estructural. El bouquet desprende aromas de frutos rojos y granada, con toques de violeta y matices de roble. En boca revela un cuerpo medio y taninos sedosos, con notas de cereza y regaliz. La sapidez acompaña a un final persistente, haciendo el trago agradable tanto en el momento como para una futura evolución con el tiempo.
¿De dónde procede?
Este Vino Nobile di Montepulciano nace en Valiano di Montepulciano, en las colinas de Siena. Los viñedos, cultivados en vaso, Guyot y cordón espurado, se encuentran entre los 270 y los 375 metros de altitud. Las raíces se hunden en suelos de origen marino, de base calcárea con fracciones de arena y arcilla. Esta geología aporta al vino una marcada sapidez y un impulso ácido natural. El enfoque sigue la viticultura biodinámica, respetando el ecosistema para realzar la autenticidad del terroir toscano.
¿Cómo se elabora?
La vendimia selecciona los racimos para preservar su absoluta frescura. La fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas, seguida de una maceración sobre los hollejos a temperatura controlada. Tras la fermentación separada de los lotes y la creación del coupage, el vino madura dieciocho meses en toneles de roble de Eslavonia y barricas. Después reposa al menos seis meses más. El posible sedimento natural certifica el trabajo artesanal y la pureza del Sangiovese.
Historia y curiosidades
Fundada en 1974, Avignonesi toma su nombre de una histórica familia toscana y hoy es un referente de la viticultura biodinámica en Italia. Bajo la dirección de Virginie Saverys, actualmente cuenta con 175 hectáreas gestionadas de forma totalmente sostenible. El Vino Nobile di Montepulciano DOCG, el primero en Italia en obtener tal reconocimiento, procede de viñedos plantados entre 1995 y 2017. Desde la viña hasta la bodega, cada fase, incluida la fermentación espontánea, busca minimizar la intervención externa para resaltar la auténtica pureza del Sangiovese.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Matteo Giustiniani
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 170
| Nombre | Avignonesi Nobile di Montepulciano Sangiovese 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto biodinámico tranquilo |
| Denominación | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Avignonesi |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1974, Avignonesi toma su nombre de una histórica familia toscana y hoy es un referente de la viticultura biodinámica en Italia. Bajo la dirección de Virginie Saverys, actualmente cuenta con 175 hectáreas gestionadas de forma totalmente sostenible. El Vino Nobile di Montepulciano DOCG, el primero en Italia en obtener tal reconocimiento, procede de viñedos plantados entre 1995 y 2017. Desde la viña hasta la bodega, cada fase, incluida la fermentación espontánea, busca minimizar la intervención externa para resaltar la auténtica pureza del Sangiovese. |
| Origen | Valiano de Montepulciano (Siena) |
| Composición del suelo | Suelo predominantemente calcáreo con cantidades variables de arena y arcilla, de origen sedimentario marino (Pleistoceno y Plioceno) |
| Sistema de cultivo | Vaso, Guyot y cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 2564 - 7158 |
| Cosecha | Entre el 20 de septiembre y el 10 de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 30 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración con los hollejos y crianza en toneles de roble de Eslavonia y barricas |
| Vinificación | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas; fermentación alcohólica con maceración sobre los hollejos durante unos 20-30 días (a temperatura controlada), con lotes fermentados y madurados por separado; crianza en parte en toneles de roble de Eslavonia de 500 L y en parte en barricas de 225 L durante un total de 18 meses, seguida de al menos 6 meses en botella. |
| Crianza | 12 meses en barricas francesas y 6 meses en toneles de roble de Eslavonia (total 18 meses), seguidos de al menos 6 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |