Avignonesi
50 & 50 Capannelle 2021
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| Crianza | en barricas francesas durante 24 meses. |
- Mezcla 50/50: Sangiovese Capannelle y Merlot Avignonesi, Toscana IGT 2021
- Formato magnum: Botella de 1,5 l, ideal para la mesa y la bodega
- Vinificación y madera: Tinas de roble de Eslavonia; 24 meses en barricas francesas
- Notas de cata: Rubí intenso; cereza negra, arándanos, laurel, especias
- Maridaje y servicio: 18-20 °C, decantar 1 hora; caza, carnes, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El 50 & 50 de Capannelle es un vino tinto tranquilo de la Toscana, nacido de un refinado coupage de uvas Sangiovese y Merlot. De un intenso color rojo rubí, en nariz despliega un bouquet complejo con aromas de cereza negra y arándanos deshidratados, acompañados de notas de laurel y hierbas mediterráneas. En boca destaca por una textura aterciopelada y persistente, enriquecida con matices de fruta madura y cálidos toques especiados, que desembocan en un final largo y balsámico. Su estructura importante lo hace ideal para acompañar caza, carnes rojas, quesos curados y platos a base de carne de cerdo.
¿De dónde procede?
Las uvas seleccionadas para este coupage proceden de dos zonas de excelencia de la Toscana, situadas entre Gaiole in Chianti y la zona de Valiano di Montepulciano. Los viñedos crecen sobre suelos caracterizados por una composición de arcilla, limo y caliza, que aportan profundidad y vigor al trago. El desarrollo de las vides se beneficia del clima templado mediterráneo típico de las colinas de Siena. Este proyecto nace de la colaboración entre las bodegas Avignonesi y Capannelle, logrando fusionar armoniosamente dos expresiones territoriales distintas.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la recolección manual y una cuidadosa selección de los racimos. Sangiovese y Merlot se cultivan y vinifican por separado. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada con una maceración sobre los hollejos de unos veinte o veinticinco días, llevada a cabo en tinos troncocónicos de roble de Eslavonia. Posteriormente, el vino completa su evolución estructural mediante una crianza en barricas de roble francés durante veinticuatro meses, adquiriendo complejidad y elegancia.
Historia y curiosidades
Nacido en 1988 de la profunda amistad entre dos históricas bodegas, el Toscana IGT 50 & 50 une la excelencia de dos grandes familias vitivinícolas. Este exclusivo tinto fusiona en perfecta armonía el 50% de Sangiovese de Capannelle y el 50% de Merlot de Avignonesi, procedentes de uvas cultivadas y vinificadas por separado con sumo esmero. El encuentro entre el noble terruño de Gaiole in Chianti y la riqueza de Valiano di Montepulciano ofrece un sorbo envolvente, galardonado con los prestigiosos 5 Racimos Bibenda. Una unión de autor única.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Matteo Giustiniani
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 170
| Nombre | Avignonesi 50 & 50 Capannelle Magnum 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 50% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Avignonesi |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1988 de la profunda amistad entre dos históricas bodegas, el Toscana IGT 50 & 50 une la excelencia de dos grandes familias vitivinícolas. Este exclusivo tinto fusiona en perfecta armonía el 50% de Sangiovese de Capannelle y el 50% de Merlot de Avignonesi, procedentes de uvas cultivadas y vinificadas por separado con sumo esmero. El encuentro entre el noble terruño de Gaiole in Chianti y la riqueza de Valiano di Montepulciano ofrece un sorbo envolvente, galardonado con los prestigiosos 5 Racimos Bibenda. Una unión de autor única. |
| Origen | Gaiole in Chianti y Valiano de Montepulciano (Siena) |
| Clima | Templado mediterráneo típico de las colinas sienesas |
| Composición del suelo | Arcilla, limo y caliza |
| Sistema de cultivo | En vaso, sistema Guyot, cordón espolonado |
| Fermentación | 20-25 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación en tinas verticales troncocónicas de roble de Eslavonia; crianza en barricas francesas durante 24 meses |
| Vinificación | Fermentación alcohólica a temperatura controlada con maceración sobre los hollejos durante 20-25 días; vinificado en tinas verticales troncocónicas de roble de Eslavonia; envejecimiento en barricas francesas durante 24 meses. |
| Crianza | en barricas francesas durante 24 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |