Audrey Brocard
Champagne Coeur de Village Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Crianza | 40% afinado en foudre (grandes toneles de madera) y 30% con método Solera (barricas incompletas) |
- Composición de uvas: 55% Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Noir; Extra Brut
- Crianza: método clásico; 40% en foudre, 30% Solera en barricas vacías
- Aromas y color: amarillo pajizo, burbuja fina; notas afrutadas y de levadura
- Sabor: fresco y suave; sin fermentación maloláctica; dosificación Extra Brut 3,2 g/l
- Temperatura y maridajes: 6–8 °C; entrantes, pescado blanco, mariscos, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Audrey Brocard Champagne Coeur de Village Extra Brut es un vino de gran precisión elaborado mediante el Método Clásico. Este coupage une armoniosamente las variedades Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir, mostrando en la copa un brillante color amarillo pajizo animado por un perlage fino. En nariz destacan aromas frutales nítidos que se entrelazan con fragantes notas de levaduras, anticipando un trago fresco y suave. Gracias a su perfil gustativo definido y elegante, este Champagne marida perfectamente con entrantes, platos de pescado blanco, mariscos y tablas de quesos, expresándose mejor a una temperatura entre 6 y 8 °C.
¿De dónde procede?
El origen de esta etiqueta se encuentra en Chassins, un pequeño pueblo situado en la Vallée de la Marne, en el corazón de la región de Champagne. El proyecto lleva la firma de Audrey Brocard, una joven viticultora que interpreta el territorio poniendo en valor las características específicas de la zona. La identidad geográfica está ligada al curso del Marne, una zona especialmente apta para el cultivo de las variedades que componen este vino. Las particularidades del suelo y el microclima se reflejan directamente en la copa, aportando al trago la frescura y la característica fluidez que definen el estilo de este Extra Brut.
¿Cómo se elabora?
La elaboración sigue pasos técnicos rigurosos para favorecer la tensión y la longevidad. Una parte del coupage madura en grandes toneles de madera, mientras que otra parte se gestiona según el método Solera utilizando barricas no llenas, un enfoque que enriquece la complejidad aromática. La decisión consciente de no realizar la fermentación maloláctica mantiene el perfil gustativo tenso y lineal, apoyado por una dosificación Extra Brut de 3,2 g/l. Esta gestión en bodega, pensada para realzar las cualidades del vino base, asegura un notable potencial de envejecimiento, permitiendo que el Champagne evolucione positivamente durante varios años.
Historia y curiosidades
Este fascinante Champagne AOC, elaborado por la joven viticultora Audrey Brocard, combina magistralmente uvas Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir. Su extraordinaria complejidad nace de la crianza en foudre de madera y del uso del método Solera, que garantiza una vibrante longevidad gracias también a la decisión de no realizar la fermentación maloláctica. En la copa revela un perlage fino y delicados aromas afrutados enriquecidos con notas de levadura, ofreciendo un sorbo fresco y suave, ideal para acompañar mariscos y quesos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Audrey Brocard Champagne Coeur de Village Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Audrey Brocard |
| Historia | y curiosidadesEste fascinante Champagne AOC, elaborado por la joven viticultora Audrey Brocard, combina magistralmente uvas Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir. Su extraordinaria complejidad nace de la crianza en foudre de madera y del uso del método Solera, que garantiza una vibrante longevidad gracias también a la decisión de no realizar la fermentación maloláctica. En la copa revela un perlage fino y delicados aromas afrutados enriquecidos con notas de levadura, ofreciendo un sorbo fresco y suave, ideal para acompañar mariscos y quesos. |
| Origen | Chassins, Valle del Marne (Trelou Sur Marne), Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico; método Solera (barricas sin llenar); crianza en foudre (grandes toneles de madera) |
| Vinificación | Método clásico; base 2019; 40% afinado en foudre (grandes toneles de madera) y 30% con método Solera; sin fermentación maloláctica; dosificación 3,2 g/l. |
| Crianza | 40% afinado en foudre (grandes toneles de madera) y 30% con método Solera (barricas incompletas) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |