Attems - Frescobaldi
Ribolla Gialla 2025
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino permanece durante 4 meses sobre sus lías finas, que se remueven frecuentemente para mantenerlas en suspensión. |
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Attems Ribolla Gialla es un vino blanco tranquilo elaborado a partir de uvas Ribolla Gialla cultivadas en Friuli-Venezia Giulia y perteneciente a la reconocida zona de Venezia Giulia. Su perfil gustativo es fresco y elegante, caracterizado por un cuerpo ligero y fino que se desvanece en intrigantes notas de pimienta blanca y corteza de cítricos. La vinificación se realiza exclusivamente en acero, garantizando una limpieza aromática rigurosa, mientras que la posterior crianza sobre lías nobles aporta al vino una definición gustativa nítida y una acidez marcada, viva y bien integrada.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Lucinico, situado entre el Collio y las colinas del Isonzo, en una zona vitivinícola histórica influenciada por las brisas marinas y los primeros altiplanos alpinos. Los viñedos se encuentran a unos sesenta metros de altitud, enraizados en suelo aluvial de origen fluvial, rico en arena y cantos rodados. Este sustrato bien drenado favorece el desarrollo de una expresión tensa y marcadamente salina. La presencia de un ecosistema protegido asegura una rica biodiversidad, reforzando así la fuerte impronta territorial que define esta prestigiosa zona vitivinícola friulana.
¿Cómo se produce?
La vendimia se realiza a mano con una gestión cuidadosa de los racimos para proteger el patrimonio aromático de las bayas. El proceso en bodega comienza con una maceración con los hollejos de doce horas, seguida de un prensado suave y un periodo de decantación en frío. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero a temperaturas controladas, evitando expresamente la fermentación maloláctica. El vino completa su evolución con una crianza sobre lías nobles de cuatro meses, acompañada de frecuentes remontados que realzan su textura estructural y su persistencia salina.
Historia y curiosidades
Documentada desde 1106, la antigua tradición vitivinícola de Attems demuestra un profundo vínculo con la zona del Collio. La histórica vocación por la Ribolla Gialla está acreditada por raros manuscritos de 1764 y se renueva desde el año 2000 bajo la prestigiosa dirección de la familia Frescobaldi. En las 44 hectáreas de la finca situada en Lucinico, los viñedos prosperan en un microclima único, influido tanto por las brisas marinas como por las primeras estribaciones alpinas. Esta perfecta sinergia climática, unida a terrenos aluviales ricos en biodiversidad, realza las cualidades de la variedad autóctona.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1506
- Enólogo: Daniele Vuerich
- Botellas producidas: 725.000
- Hectáreas: 44
| Nombre | Attems Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Attems - Frescobaldi |
| Historia | y curiosidadesDocumentada desde 1106, la antigua tradición vitivinícola de Attems demuestra un profundo vínculo con la zona del Collio. La histórica vocación por la Ribolla Gialla está acreditada por raros manuscritos de 1764 y se renueva desde el año 2000 bajo la prestigiosa dirección de la familia Frescobaldi. En las 44 hectáreas de la finca situada en Lucinico, los viñedos prosperan en un microclima único, influido tanto por las brisas marinas como por las primeras estribaciones alpinas. Esta perfecta sinergia climática, unida a terrenos aluviales ricos en biodiversidad, realza las cualidades de la variedad autóctona. |
| Origen | Lucinico, provincia di Gorizia (Collio Goriziano e zona dell’Isonzo) |
| Composición del suelo | Suelos aluviales procedentes de depósitos fluviales, ricos en arena y cantos rodados, con buen drenaje |
| Sistema de cultivo | Cordón apulgarado |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 9.000 kg por hectárea |
| Cosecha | Tercera decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 15 °C |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; prensado suave; decantación durante 24–48 horas; fermentación en acero inoxidable a baja temperatura (15 °C) durante 18–20 días sin fermentación maloláctica; crianza de 4 meses sobre lías finas con batonnage |
| Vinificación | El mosto obtenido mediante un prensado suave se decanta durante 24–48 horas; fermentación alcohólica del mosto limpio en depósitos de acero a 15 °C durante 18–20 días, a baja temperatura, sin fermentación maloláctica; posteriormente, crianza durante 4 meses sobre las lías finas, con frecuentes remontados. |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino permanece durante 4 meses sobre sus lías finas, que se remueven frecuentemente para mantenerlas en suspensión. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |