Pinot Grigio Ramato 2025

Qué tipo de vino es

Attems Pinot Grigio Ramato, elaborado por Attems, es un vino blanco con Denominación de Origen Controlada que realza las cualidades de la Pinot Grigio en el prestigioso territorio del Friuli. El color amarillo pajizo intenso con reflejos cobrizos es el resultado de una equilibrada maceración con los hollejos. En boca se muestra seco, fresco y estructurado, destacando por una textura envolvente que da paso a un final sápido, caracterizado por persistentes notas de frutos rojos y un delicado matiz de pimienta blanca.

De dónde procede

Las vides prosperan en la provincia de Gorizia, entre las llanuras y las primeras laderas, en un microclima influido positivamente por los Alpes y la proximidad del mar. Las vides crecen en suelos arcillosos y areniscas de origen eocénico, formadas tras el levantamiento de antiguos fondos marinos. Esta riqueza geológica otorga al vino una estructura consistente y una acidez nítida, enriquecidas por un vibrante componente mineral que define el trago.

Cómo se elabora

Tras una cuidadosa selección de los racimos, el mosto se somete a un prensado suave y a un reposo con los hollejos a bajas temperaturas, un paso esencial para extraer el típico matiz cobrizo de la Pinot Grigio. La posterior fermentación en acero se realiza en frío, excluyendo la fermentación maloláctica para mantener inalterada la frescura y la acidez original. Finalmente, el vino reposa sobre sus lías finas mediante constantes removidos, enriqueciéndose con un vibrante perfil frutado y una suave textura táctil.