Valdobbiadene Cartizze Superiore Arzanà Dry

¿Qué tipo de vino es?

Astoria Arzanà Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry es un espumoso que resalta las peculiaridades de las uvas Glera. Esta expresión del Valdobbiadene Superiore di Cartizze se distingue por su color amarillo pajizo tenue y brillante, realzado por un perlaje de burbuja finísima. En nariz revela un bouquet intenso y fragante, definido por notas de manzana verde, melocotón blanco, cítricos y flores blancas, enriquecidas con un ligero toque de almendra. En boca resulta afrutado y armonioso, con un trago pleno en el que la dulzura bien medida se equilibra con una viva acidez.

¿De dónde procede?

Nace en el Véneto, en la prestigiosa subzona de Cartizze, situada en las históricas colinas del Prosecco, en la provincia de Treviso. Las pendientes de los viñedos y la óptima exposición solar aseguran una maduración ideal de los racimos, garantizando una nítida expresión aromática. Las vides, cultivadas con el sistema de conducción Sylvoz, se benefician de las condiciones pedoclimáticas específicas, permitiendo que el fruto exprese con precisión la identidad de este terroir de referencia.

¿Cómo se elabora?

El proceso comienza entre septiembre y octubre con una vendimia manual, realizada al alcanzar el equilibrio organoléptico ideal. Las uvas se someten a un prensado suave y el mosto se deja decantar de forma estática. La fermentación primaria tiene lugar en acero a temperatura controlada. La toma de espuma se realiza en autoclave según el método Martinotti durante unos veinte o veinticinco días, seguida de un reposo sobre lías de diez días. Al finalizar la elaboración, el vino reposa unas semanas antes de salir al mercado.