Astoria
Ribolla Gialla Butterfly Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | Segunda fermentación en autoclave (método Charmat) durante 20-25 días a 18 °C; 10 días sobre lías; sin crianza. |
- Variedad y estilo: Espumoso Brut 100% Ribolla Gialla, fresco y elegante, 0,75 l
- Método de elaboración: Segunda fermentación en autoclave (Método Charmat) durante 20–25 días a 18 °C
- Perfil aromático: Notas florales y afrutadas con cítricos y melocotón blanco, color amarillo pajizo
- Sabor y burbuja: Sabor armonioso y vivo, acidez agradable, burbuja fina y persistente
- Maridaje y servicio: Ideal para aperitivos, acompaña pescados y mariscos, servir a 5–6 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este espumoso Brut firmado por Astoria expresa al máximo las características de la Ribolla Gialla, ofreciendo un perfil aromático nítido y refinado. Se presenta en la copa con un color amarillo pajizo claro, realzado por un perlage fino y continuo. En nariz revela un bouquet elegante, caracterizado por notas florales y cítricas que anticipan delicados matices de melocotón blanco. En boca resulta fresco y armonioso, con una viva acidez que equilibra el trago y conduce hacia un final agradablemente persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas Ribolla Gialla utilizadas para esta elaboración proceden de los terrenos más idóneos del Friuli-Venezia Giulia, territorio de referencia para esta variedad. El clima de la zona favorece una maduración óptima, garantizando el equilibrio justo entre frescura y riqueza aromática. La producción está a cargo de Astoria, bodega que trabaja con dedicación en las colinas trevigianas, valorando la materia prima con gran esmero. El resultado es un espumoso capaz de transmitir la identidad del territorio a través de un estilo de trago ágil e inmediato.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza en septiembre, con una cuidadosa selección de los racimos. Tras un prensado suave y la decantación estática, el mosto realiza la primera fermentación a temperatura controlada. La toma de espuma sigue el Método Charmat en autoclave, con una breve crianza sobre lías que enriquece la estructura sin hacer el trago pesado. Este proceso da lugar a un espumoso equilibrado, perfecto para momentos de convivialidad. Servido bien frío, es el maridaje ideal para platos de mar, mariscos, quesos frescos o una pizza.
Historia y curiosidades
Fundada en 1987 por los hermanos Polegato, la bodega Astoria se encuentra en la finca Val de Brun en Refrontolo, en Véneto. Famosa a nivel internacional por su Prosecco y por el atractivo diseño de sus etiquetas, la empresa combina calidad y estilo contemporáneo. La serie Butterfly, dirigida por el enólogo Roberto Sandrin, encarna esta visión poniendo en valor las uvas de los mejores viñedos de Friuli-Venezia Giulia. Así nace la prestigiosa Ribolla Gialla Brut, una síntesis armoniosa entre una auténtica tradición familiar y una cuidada elegancia moderna.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Roberto Sandrin
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 40
Analizando la amplia gama de etiquetas, llama la atención el envase de las botellas con mucho color y con un estilo contemporáneo y líneas sofisticadas.
La bodega está ubicada en Refrontolo en la finca de Val de Brun, donde se puede admirar la casa que se remonta al siglo XIX. Hoy en día se ocupan de la gestión Giorgio e Paolo Polegato, los descendientes de una historia familiar de viticultores de Treviso, que saben leer perfectamente el clima y los terrenos de este afortunado territorio. Leer más
| Nombre | Astoria Ribolla Gialla Butterfly Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Astoria |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1987 por los hermanos Polegato, la bodega Astoria se encuentra en la finca Val de Brun en Refrontolo, en Véneto. Famosa a nivel internacional por su Prosecco y por el atractivo diseño de sus etiquetas, la empresa combina calidad y estilo contemporáneo. La serie Butterfly, dirigida por el enólogo Roberto Sandrin, encarna esta visión poniendo en valor las uvas de los mejores viñedos de Friuli-Venezia Giulia. Así nace la prestigiosa Ribolla Gialla Brut, una síntesis armoniosa entre una auténtica tradición familiar y una cuidada elegancia moderna. |
| Origen | Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Clima | templado |
| Rendimiento por hectárea | 80–90 ql/ha |
| Cosecha | Septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Fermentación | 20–25 días a 18 °C |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (segunda fermentación en autoclave) |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano en cajas en septiembre; vinificación en blanco con prensado suave, decantación estática y fermentación a 18 °C. Espumoso elaborado mediante el método Charmat con segunda fermentación en autoclave durante 20-25 días a 18 °C. |
| Crianza | Segunda fermentación en autoclave (método Charmat) durante 20-25 días a 18 °C; 10 días sobre lías; sin crianza. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |