Prosecco Treviso Galie Extra Dry

El Prosecco Treviso Galie Extra Dry se produce en las zonas vitivinícolas más vocacionales de Friuli Venezia Giulia, en las bodegas de Astoria, conocida internacionalmente por sus excelentes Proseccos a precios competitivos gracias a su marca registrada. Fundada en 1987 por una familia de viticultores, ha hecho de la innovación tecnológica y la estructura su sello distintivo. En su evolución, Astoria ha buscado diferenciarse de otras bodegas mediante la creación de etiquetas y botellas altamente sofisticadas. Sus líneas multifacéticas y distintivas combinan a la perfección con los productos, ofreciendo un análisis sensorial que comienza con la vista y culmina en armonía con el olfato y el gusto.

Producido exclusivamente con uvas Glera en la finca Astoria, el Prosecco Treviso Galie Extra Dry es uno de los productos más elegantes de la bodega. Las uvas se cosechan a mano entre septiembre y octubre, en las primeras y más frías horas de la noche, cuando el equilibrio químico/organoléptico es máximo. Una vez en la bodega, se prensan suavemente y el mosto se decanta estáticamente. La fermentación primaria se lleva a cabo en depósitos de acero a una temperatura controlada de 18/19 °C con levaduras autóctonas. El vino nuevo resultante se mantiene sobre lías finas durante un mes para conservar su aroma y luego se clarifica antes de ser transferido a un autoclave para la segunda fermentación. El proceso de elaboración de vinos espumosos con el método Charmat dura aproximadamente 25/30 días a 16/18 °C. Antes de ser embotellado, el vino envejece con las mismas levaduras que la segunda fermentación durante unos días, y luego se añade la dosis necesaria para completar este Prosecco Extra Dry con su carácter afrutado y agradablemente ácido.