Prosecco Treviso Galie Extra Dry

¿Qué tipo de vino es?

Astoria Galie Prosecco Treviso Extra Dry es un espumoso vivo y elegante, elaborado exclusivamente con uvas Glera. Destaca en la copa por su color amarillo pajizo pálido, realzado por un perlage fino y persistente. El bouquet aromático es limpio y sugerente, con delicadas notas afrutadas y florales que anticipan un trago armonioso. En boca, la frescura y el equilibrio se ven reforzados por la típica acidez del estilo Extra Dry. La espumantización se realiza en autoclave siguiendo el Método Charmat, una elección que realza la fragancia del sorbo y la pureza de los aromas, devolviendo la identidad más auténtica de la variedad.

¿De dónde procede?

Este espumoso tiene su origen en el corazón del Véneto, dentro del célebre territorio de Treviso. Los viñedos se encuentran en la zona de Susegana, a una altitud de unos 150 metros sobre el nivel del mar, donde disfrutan de una óptima exposición solar. Las vides se cultivan con el histórico sistema Sylvoz, que permite obtener un perfecto equilibrio vegetativo. La bodega Astoria interpreta magistralmente las características de estas tierras, dando lugar a un vino de marcada frescura, que ha sabido conquistar importantes reconocimientos en las principales guías del sector.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza manualmente entre septiembre y octubre, eligiendo las horas nocturnas para mantener intactos los aromas. Tras un prensado suave y la decantación del mosto, la fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada con la ayuda de levaduras autóctonas. Sigue un reposo de un mes sobre lías finas antes de la toma de espuma en autoclave. Tras unos treinta días, el vino completa su recorrido con una breve crianza. Perfecto como aperitivo, acompaña magníficamente a entrantes y platos ligeros.