Astoria
Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2025
| Denominación | DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | sobre lías durante 20–25 días en autoclave, seguida de un reposo en botella de unas 4–6 semanas (aproximadamente 5 semanas) antes de su comercialización. |
- Prosecco DOC Treviso 2025: 100% Glera, espumoso Extra Dry millesimato
- Aromas: manzana verde, pera, melocotón, melón, flores blancas y ligera nota confitada
- Sabor: trago fresco y mineral, armonioso y de fácil consumo, final largo y limpio
- Vinificación Charmat: acero a 16°C, segunda fermentación en autoclave; 20–25 días sobre lías
- Ideal con: aperitivo, tartar de pescado, mariscos y jamón San Daniele; 6–8°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Prosecco Butterfly Extra Dry de Astoria es un espumoso veneciano con denominación de origen controlada que expresa con precisión las características de la variedad Glera, elaborado mediante el método Charmat. Se presenta con un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos, animado en la copa por un perlage fino y continuo. El perfil aromático revela un bouquet vivo, caracterizado por notas de manzana verde, pera, melón y flores blancas, a las que se suman delicados matices confitados. En boca resulta suave y equilibrado, sostenido por una intensa frescura cítrica y una marcada vena mineral que conducen a un final persistente y limpio, perfecto para acompañar mariscos o la delicadeza del jamón de San Daniele.
¿De dónde procede?
Firmado por Astoria, esta expresión veneciana nace en el corazón del Prosecco Treviso. Las uvas proceden de las colinas de Refrontolo, cultivadas a unos ciento cincuenta metros de altitud, donde disfrutan de una favorable exposición este-oeste. Esta precisa ubicación geográfica ofrece un microclima ideal para las vides, asegurando a los racimos un excelente estado sanitario y un óptimo desarrollo aromático. El entorno se traduce en un espumoso de gran facilidad de trago, capaz de reflejar de forma auténtica su propia identidad territorial.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza en septiembre con la vendimia manual, seguida de un prensado suave y la clarificación estática del mosto a bajas temperaturas. La primera fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero a dieciséis grados, preservando rigurosamente los aromas originales de la uva. El vino pasa después a autoclave para la toma de espuma según el método Charmat. Todo el ciclo de producción se completa con una medida crianza sobre lías de veinte a veinticinco días y un posterior reposo de cinco semanas, garantizando al producto final estabilidad y un armonioso equilibrio sensorial.
Historia y curiosidades
Fundada en 1987 por la familia Polegato en Refrontolo, en el corazón histórico del Prosecco y patrimonio de la humanidad por la UNESCO, Astoria goza de renombre internacional. A lo largo de su evolución, la bodega ha buscado diferenciarse creando etiquetas sofisticadas con líneas facetadas y detalles singulares. Este espumoso representa precisamente la joya de la corona y uno de los productos más vendidos de la empresa.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Roberto Sandrin
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 40
Analizando la amplia gama de etiquetas, llama la atención el envase de las botellas con mucho color y con un estilo contemporáneo y líneas sofisticadas.
La bodega está ubicada en Refrontolo en la finca de Val de Brun, donde se puede admirar la casa que se remonta al siglo XIX. Hoy en día se ocupan de la gestión Giorgio e Paolo Polegato, los descendientes de una historia familiar de viticultores de Treviso, que saben leer perfectamente el clima y los terrenos de este afortunado territorio. Leer más
| Nombre | Astoria Prosecco Butterfly Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Prosecco DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Astoria |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1987 por la familia Polegato en Refrontolo, en el corazón histórico del Prosecco y patrimonio de la humanidad por la UNESCO, Astoria goza de renombre internacional. A lo largo de su evolución, la bodega ha buscado diferenciarse creando etiquetas sofisticadas con líneas facetadas y detalles singulares. Este espumoso representa precisamente la joya de la corona y uno de los productos más vendidos de la empresa. |
| Origen | Refrontolo (Treviso), Véneto |
| Clima | Altitud: 150 m s.n.m. Exposición: Este-Oeste. |
| Sistema de cultivo | Sylvoz |
| Plantas por hectárea | 4000 aproximadamente |
| Rendimiento por hectárea | 110 20 quintales por hectárea |
| Cosecha | Septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Fermentación | 20-25 días sobre las lías, luego unas 5 semanas de reposo antes de la comercialización |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (método en autoclave) |
| Vinificación | Vendimia manual en septiembre en plena maduración; prensado suave y decantación estática del mosto (clarificación a bajas temperaturas sin clarificantes); fermentación primaria en acero a unos 16 °C con levaduras seleccionadas; traslado a autoclave para la toma de espuma mediante el método Charmat; crianza sobre lías durante 20-25 días y reposo de unas 5 semanas antes de la comercialización. |
| Crianza | sobre lías durante 20–25 días en autoclave, seguida de un reposo en botella de unas 4–6 semanas (aproximadamente 5 semanas) antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |